Ena naših najljubših omak na naši mizi je majoneza. Oblačijo solate, uporabljajo ga pri peki jedi, pa tudi kot dodatek k prilogam in sendvičem. Klasična majoneza je kalorična, vendar se z njo lahko spoprimete.
Vsebnost maščob v klasični majonezi je približno 70%, vsebnost kalorij pa 600-700 kcal. Kdor sledi njegovi postavi, si tega izdelka ne more privoščiti. Da ne bi izgubili kupcev, so proizvajalci majoneze začeli proizvajati omake z masnim deležem maščobe 10-30% in vsebnostjo kalorij 100-250 kcal. Na žalost to pogosto trpi zaradi kakovosti in okusa majoneze. Da bi se temu izognili, tukaj sta dva enostavna načina za zmanjšanje kalorij in maščob v majonezi, ne da bi škodovali svojemu zdravju.
- Uporabljajte mleko z vsebnostjo maščobe 0,5-1,5%. V globok krožnik položite 2-3 žlice klasične majoneze in jim dodajte enako količino mleka. Temeljito premešajte. Tako se vsebnost kalorij v majonezi zmanjša za 2-krat. Omaka bo vedno bolj redka. Pri prelivanju solate se jed hitro nasiči z majonezo in manj omake bo potrebno, da dosežemo želeno konsistenco in nasičenost.
- Majonezo zmešajte z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (vsebnost maščobe ne sme presegati 15%) v razmerju 1: 1. Omaka bo bolj sveža in nežna. Hkrati se bo vsebnost kalorij zmanjšala za približno tretjino. Ta možnost je kot nalašč za peko mesa in zelenjave.
