Superhrana - kaj je to, naravna hrana z edinstvenim naborom vitaminov in mineralov ali samo še en trženjski trik v živilski industriji?
V navadi je, da superživila imenujemo naravni prehranski izdelki na rastlinski osnovi, ki naj bodo osnova uravnotežene prehrane. Prednosti te superživila so v znatni koncentraciji vitaminov in mineralov. Za razliko od prehranskih dopolnil in zdravil superživila ni nikjer posebej razvita in so popolnoma ekološki izdelki.
Tako imenovana superživila že več stoletij gojijo številna ljudstva in jih upravičeno štejejo za prava naravna darila. Z vključitvijo v vsakdanjo prehrano bo človek prejel bistvena hranila in okrepil imuniteto. Zelo pogosto je superživila povezana le z eksotiko, zato njena privlačnost v očeh prebivalcev severnih regij samo raste. To pogosto napačno predstavo aktivno krepijo sodobni prodajalci, ki poskušajo popularizirati drage čezmorske dobrote. Pravzaprav ima vsaka celina svoj proračun skoraj vsako superhrano.
Znanih jagod Assai po internetu ni treba naročiti v upanju, da boste dobili šok odmerek vitaminov. Borovnice in maline po svoji sestavi nikakor niso slabše od njih. Če želite napolniti zalogo vitaminov skupine B, lahko v svojo prehrano vključite oreščke, namesto da kupujete hiper spirulino. Tržniki molčijo o tem, da so starodavna afriška plemena in azijski stoletniki jedli posebne jagode, korenine in zelišča samo zato, ker niso imeli druge hrane. Še več, njihov prebavni sistem se je bil prisiljen na genetski ravni prilagoditi tako specifični prehrani, česar ne moremo trditi za želodec zahodne osebe, vajene predelane hrane. Nobeden od znanstvenikov in strokovnjakov za prehrano ne more zagotoviti, da se bodo eksotična živila enako dobro absorbirala in ne bodo povzročala alergijskih reakcij pri prebivalcih severne in južne regije.
Ker superhrana večinoma raste v odročnih in nedostopnih kotičkih planeta, je njena cena čim višja. Takšni izdelki veljajo za unikatne in jih primanjkuje, kar ustvarja dodatno navdušenje med privrženci zdravega načina življenja. Vendar pa ni statistično pomembnih znanstvenih dokazov o prednostih superhrane. Večina raziskav se izvaja na živalih ali ima premalo ljudi, da bi lahko sklepali pozitivno.
Lahko rečemo, da posušene jagode, dobavljene od daleč, nimajo velike količine vitaminov in antioksidantov. Če želite nadoknaditi dnevni vnos elementov v sledovih, boste morali spiti več kot en liter soka iz goji jagod (dereza ali med navadnimi ljudmi "volčja jagoda"). Poleg tega ima isti črni ribez ali jabolka desetkrat več vitaminov. To ne pomeni, da so jagode assai tiste, ki pomlajujejo in izgorevajo maščobe. Dejansko so v vseh jagodah tako ali drugače antioksidanti in preprosto je nepošteno izpostaviti nekaj splošnega ozadja in jim določiti pretirano ceno.
Znamenita semena chia imajo vegani še posebej radi zaradi prisotnosti omega-3 kislin in kalcija. Vendar orehi in laneno seme ne vsebujejo nič manj alfa-linolenske kisline, sezam pa je po vsebnosti Ca zanesljivo vodilni med vsemi rastlinskimi in živalskimi proizvodi. Semena kvinoje v tujini lahko enostavno nadomestimo s fižolom in ajdo. Poleg tega ima slednja večjo hranilno vrednost kot oglaševana superživila. Guarana ima tudi lažje dostopno ponudbo v obliki čaja, kave, kakavovih zrn in temne čokolade. Nekateri strokovnjaki za prehrano se bojijo, da bi lahko spirulina vsebovala toksin mikrocistina, kar lahko povzroči okvaro notranjih organov.
Tržniki zelo pogosto pripravijo čudovite zgodbe o izvoru superhrane in zdravljenju bolnih. Vendar to niso nič drugega kot legende, v katere mnogi še vedno verjamejo, ne da bi pomislili, da je navadni rakit dejansko učinkovitejši od soka noni.
Trenutek s kakovostjo dobavljene superhrane ni nič manj neprijeten. Pod krinko perujskih kakavovih zrn, ki rastejo v naravi, lahko dobavitelji ponudijo surov industrijski izdelek, obdelan s pesticidi, ki je nevaren za uživanje brez potrebe po toplotni obdelavi. Zato napis organsko na embalaži živil ni vedno primeren in varen.
Priznanja zdravnikov, strokovnjakov za prehrano in vsakodnevnih uživalcev superhrane so lahko le posledica učinka placeba, ki prevladuje v medicinskem okolju. Poleg tega je pri vsem, predvsem pa pri količini zaužitih vitaminov in mineralov, pomembna mera. Hipervitaminoza je lahko veliko bolj nevarna za telo in povzroči hudo zastrupitev.
