Mousse torto iz kisle smetane je enostavno pripraviti, ne zahteva peke, zapletenih sestavin in veliko časa. Ta sladica je primerna za ljudi, ki se držijo lakto-vegetarijanstva, in tiste, ki sledijo sliki.
Potrebno je
- Za mousse:
- mleko - 200 ml
- agar-agar (prašek) - 1 čajna žlička
- kisla smetana 15% - 25% - 500 ml
- sladkor v prahu - 100 g
- sadni sirup, vanilin po okusu.
- Za osnove:
- kefir - 200 ml
- piškoti ali piškoti - 20-25 kosov.
Navodila
Korak 1
Za pripravo mousse torte potrebujete navadno kislo smetano iz trgovine. Vsebnost maščob v kisli smetani je od 15 do 25%. Zaželeno je, da je okus kisle smetane brez kislosti, čeprav, če nameravate dodati sadni sirup, kislost ni temeljnega pomena. Kislo smetano prestavimo v globoko skledo, zmešamo s sladkorjem v prahu in z mešalnikom stepamo 5-10 minut. Če želite okus po vaniljevi sladici, dodajte vanilin skupaj s sladkorjem v prahu.
2. korak
Zdaj morate pripraviti agar agar. Ta snov se pridobiva iz alg, zato so jedi iz agar-agarja primerne za vegetarijance. Če je agar-agar v obliki prahu, ga morate samo raztopiti v mleku, ga dati na ogenj, zavreti in kuhati 5 minut ob občasnem mešanju. Če je agar-agar v obliki kosmičev, jih je treba najprej namočiti v mleku, pustiti 20 minut, nato zavreti in kuhati 1 minuto. Agar-agar v
kosmiči bodo potrebovali nekaj več kot prah agar. Pripravljeno sredstvo za zgoščevanje je treba vnesti v maso kisle smetane. Če želite to narediti, nadaljujte s stepanjem in brez prestavljanja v mešanici dodajte mešanico mleka in agar-agarja. Na isti stopnji lahko po želji dodate sadni sirup. Utripajte 2-3 minute.
3. korak
Osnovo torte mousse naredite s piškoti. Potrebovali boste suhe piškote, kot so krekerji ali piškoti. Poskrbite, da v izdelku ni jajc. Obliko 12 x 22 cm ali okroglo obliko s premerom približno 20 cm obložite s folijo za živila. Lahko
uporabite obrazec z odstranljivimi stranicami, vendar to ni bistveno. Lepilna folija naj pokriva dno in stranice kalupa, robovi filma naj prosto visijo. To je potrebno za enostavno odstranitev končne sladice iz kalupa.
4. korak
Piškote potopite v kefir in v enem sloju razporedite po dnu kalupa. Če so piškoti okrogli, jih lahko položite s prekrivanjem. Postavite kislo smetano na plast piškotov, gladko, na vrhu potresemo s fino naribanimi piškoti. Kalup za 1-2 uri postavimo v hladilnik, da se strdi. Ob prostih robovih filma nežno odstranite sladico iz kalupa. Položimo na posodo in previdno odstranimo folijo. Narežemo na porcije in postrežemo.
