Ajda je zdrav hranljiv izdelek. Blagodejno vpliva na vse telesne sisteme in izboljšuje delovanje njegovih organov. Poskusite kuhati ajdovo kašo v loncu po starem ruskem receptu. Lahko ga jemo kot samostojno jed in kot prilogo.
Potrebno je
-
- 800 g ajde;
- 1 žlica olja
- 1 žlica soli
- juha ali voda.
Navodila
Korak 1
800 g ajde presejte skozi drobno sito. Če želite to narediti, pripravite dve skledi. Del žita vlijemo v sito in ga stresemo. Zdrobljena zrna in ostanki bodo padli v skledo, žita pa bodo ostala v situ za kuhanje kaše. Prestavite ga v drugo skledo in presejte za naslednjo porcijo.
2. korak
Razvrstite presejana žita. Po želji lahko ajdo operemo v hladni vodi in jo drgnemo z rokami. To je potrebno za odstranjevanje ajdove moke iz zrn. Nato ajdo damo v ponev in v pečici vroče zapečemo, občasno premešamo z žlico.
3. korak
Zavremo vodo ali juho.
4. korak
Ocvrta žita damo v glinene lončke, tako da zavzamemo polovico prostornine. Če želite kašo kuhati v vodi, v vsak lonec dajte 1 žlico masla. Dodajte približno 1 žlico soli in jo enakomerno razporedite po vseh lončkih. Vse zmešajte.
5. korak
Ajdo prelijte z vročo juho ali vodo, tako da je nivo tekočine za 4-5 cm višji od nivoja žit.
6. korak
Lonce pokrijemo s pokrovi in jih postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Lonce pustite v pečici, dokler žita ne popijejo vse vode in dobro zavrejo. To bo trajalo približno 1,5 ure.
7. korak
Kašo občasno premešajte v loncu. To bo pomagalo preprečiti nastanek posušene skorje na vrhu in straneh.
8. korak
Lončke s pripravljeno ajdovo kašo odstranite iz pečice. Postavite jih na leseno površino. Previdno odprite pokrov, da se ne opečete s paro. Kašo položite na krožnik in postrezite vročo.
Dober tek!
