Okusno in enostavno za pripravo juho z rezanci imajo radi vsi: otroci in odrasli. Standardna jed je sestavljena iz juhe, rezancev in zelenjave in od kuharja ne zahteva posebnih veščin ali znanja.
Prednosti juhe z rezanci
Vermicelli juha je jed, ki jo mnogi poznajo že iz otroštva. Tako enostavno ga je pripraviti, da ga lahko naredi vsak. Poleg tega postopek kuhanja traja malo časa, juha pa ne zahteva posebnih izdelkov, posebnih veščin ali znanja.
Otroci imajo to juho zelo radi, čeprav se zdi, da v njeni sestavi ni nič posebnega. Standardna jed je sestavljena iz juhe, rezancev, krompirja, korenja. Brez posebnih sestavin pa tako juho z velikim užitkom jedo tako otroci kot odrasli.
Prav tako juha z rezanci odlično obnavlja moč, povečuje imuniteto, zato je vključena v prehrano v mnogih zdravstvenih ustanovah.
Lahko ga pripravimo na različne načine. Meso, ribe, gobe, krompir, jajca in druga živila pogosto dodajajo juhi z rezanci. Izbira dodanega elementa (ali elementov) je odvisna od domišljije in okusa kuharja.
Klasični recept za juho z rezanci
Če želite narediti klasično različico juhe z rezanci, potrebujete naslednje sestavine: 3 l. voda, 500 g piščančjega mesa, 5 kosov. krompir, 150 g testenin, 2 korenja, 2 kosa čebula, zelišča, sol, začimbe.
Vermičelijeva juha je pripravljena na naslednji način:
Najprej morate meso sprati, ga razrezati na koščke in dodati vodo. Nato olupite čebulo in korenje, jih dajte v ponev za meso, ki ga nato postavite na ogenj. Počakajte, da voda zavre, odstranite peno in zmanjšajte toploto. Juho je treba soliti in nadalje kuhati 30-40 minut na majhnem ognju.
Ko je juha pripravljena, meso in zelenjavo odstranite iz ponve, meso razdelite na majhne koščke in jih postavite nazaj.
Potem morate krompir narezati na kocke ali trakove in ga tudi dati v juho. S to sestavo je treba juho kuhati še 15-20 minut.
Medtem ko krompir vre, drobno in drobno nasekljamo čebulo in naribamo korenje (že drugačno, sveže). To zelenjavo je treba na majhnem ognju dušiti, dokler ne postane zlato rjave barve, nato jo dodati juhi.
Ko juha zavre, vanj položite vermičele in jih kuhajte še 5-10 minut. Nato začinimo s soljo in poprom po okusu, ponev odstavimo z ognja in. pokrit s pokrovom, naj juha kuha pol ure.
Pred serviranjem lahko juhi dodamo drobno sesekljano zelenje.
Pomembno je vedeti, da je okus juhe odvisen predvsem od tega, kako dobro je juha narejena. Najprej morate kuhati juho na majhnem ognju, ker če zavre, postane motna in spremeni svoj okus v negativni smeri. Da bi bila juha prozorna in čista, se je treba spomniti, da je pravočasno posneti peno.
