Žele je priljubljena sladica, ki lahko okrasi tako praznični obrok kot navaden družinski obrok. To dobroto je enostavno pripraviti, jagode, zamrznjene v želeju, pa bodo jedi dodale izjemen okus in lepoto.
Potrebno je
- - 2 kozarca grozdnega soka
- - 1 pomaranča
- - želatina v prahu 15 g
- - vse jagode
Navodila
Korak 1
Za pripravo te jedi potrebujemo 100% grozdni sok, lahko je kateri koli: rdeči, beli ali črni grozdni. Sok vlijemo v majhno ponev in postavimo na majhen ogenj; soka ni treba vreti.
2. korak
Pomarančo temeljito operite s čopičem in sodo bikarbono. Odrežite mu lupino, jo razrežite na koščke. Pomarančno lupino dodajte rahlo ogretemu grozdnemu soku in nadaljujte s segrevanjem na majhnem ognju še pet minut. Po tem času ponev odstranimo s ognja.
3. korak
Iz olupljene pomaranče iztisnite sok s pomočjo sokovnika ali kako drugače. Želatino prelijte s nastalim pomarančnim sokom in pustite, da nabrekne. Nato nabreknjeno želatino raztopite, dokler se popolnoma ne raztopi v vročem grozdnem soku (iz nje morate najprej izvleči pomarančne lupine). Pustite, da se sok ohladi pri sobni temperaturi.
4. korak
Medtem ko se sok ohladi, pripravimo jagode. Razvrstiti jih je treba, pri čemer ostanejo le dobri, lepi, neokrnjeni plodovi. Nato jagode operemo in posušimo s papirnato brisačo. Če se odločite za kuhanje češnjeve dobrote, morate skrbno odstraniti semena iz jagod. Jagode položimo v predhodno pripravljene oblike za to in jih napolnimo s popolnoma ohlajenim grozdnim sokom. Sok mora biti dobro ohlajen, sicer jagode dajo svoj sok in žele se ne strdi, kot je bilo pričakovano. Kalupe pokrijemo s folijo in jih za 6-8 ur postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.
5. korak
Če želite zamrznjeni žele enostavno odstraniti iz kalupa, ga za nekaj sekund spustite v skledo z vročo vodo, nato pa ga vzemite od tam in ga hitro obrnite na posodo. Vse, dobrote lahko postrežemo za mizo.
