Palačinke lahko kuhamo vsak dan. Nikoli se ne dolgočasijo. Jemo jih za zajtrk, kosilo in celo večerjo, polnjene z različnimi nadevi ali postrežene s kislo smetano, zelišči, kaviarjem ali marmelado. Palačinke so lahko osnova za torto in celo postanejo del solate.
Mnogi se palačinkam izogibajo, ker so visokokalorične. Če pa za osnovo namesto moke uporabljate škrob, potem lahko palačinke resnično "olajšate" v kilokalorijah in dobite prehransko možnost.
Potrebno je
- • Mleko (vsebnost maščobe ne presega 2,5%) - 0,5 l;
- • Krompirjev škrob - 6 žlic. l.
- • piščančja jajca - 3 kosi;
- • Rastlinsko olje - 3 žlice. l;
- • Sladkor - 1-2 žlici. l;
- • Vanilin - na konici noža;
- • Sol -1/2 žličke.
- Kuhinjska posoda:
- • mešalnik (lahko ga stepemo z metlico),
- • skleda za premagovanje,
- • Ponev za palačinke.
Navodila
Korak 1
Palačinke brez moke so zelo enostavne za pripravo, vendar morate hrano pripraviti pred peko. Mleko vzamemo iz hladilnika, tako da malo stoji in postane sobne temperature, jajca je treba le sprati in jih je mogoče uporabiti. Ker je mešanico za palačinke bolje premagati z mešalnikom, nato v majhne sklede vnaprej vlijte potrebno količino škroba, soli in sladkorja, tako da je vse pri roki. Izmerite mleko in rastlinsko olje ter ga položite tudi drug ob drugega.
2. korak
Najprej morate zmešati vse tekoče sestavine. Z mešalnikom v skledi stepemo jajca v eno maso, postopoma dodajamo preostale sestavine stepenim jajcem: rastlinsko olje in mleko. Rastlinsko olje se uporablja brez vonja, rafinirano in dezodorirano. Zmes stepemo na srednji hitrosti in postopoma dodajamo suhe sestavine: sol, vanilin ali vanilin sladkor, granulirani sladkorni škrob.
3. korak
Segrejte ponev. Kulinarično krtačo namažite ponev z majhno količino rastlinskega olja. Nato testo vlijemo z majhno zajemalko in s krožnimi gibi posodo enakomerno porazdelimo po dnu posode. Pečemo kot običajno tradicionalne palačinke do porjavenja. Palačinke postrežemo z medom, kislo smetano ali kaviarjem.
