Gobova omaka je zelo pomembna za mesne jedi, pa tudi za krompir. Začinjen okus jurčkov bo poudaril okus mesa in bo odličen dodatek k jedi.
Potrebno je
40 gramov posušenih jurčkov, 100 gramov čebule, 15 gramov moke, 80 gramov paradižnikove mezge, 40 gramov rastlinskega olja, 40 gramov gheeja, 400 gramov vode, sol po okusu
Navodila
Korak 1
Suhe jurčke dobro sperite v hladni vodi, nato sperite s toplo vodo. Gobe prelijte s 400 grami hladne vode in pustite 2-3 ure.
2. korak
Gobe kuhamo v isti vodi, v kateri so bile namočene, dokler se ne zmehčajo (približno pol ure).
3. korak
Končne gobe odstranite iz juhe in drobno sesekljajte. Gobovo juho precedimo.
4. korak
Čebulo olupite, drobno sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju. Čebuli dodamo paradižnik, sesekljane gobe in pražimo 8-10 minut na majhnem ognju.
5. korak
V gobe in čebulo vlijemo vročo gobovo juho in pustimo, da zavre. Po vrenju dodamo moko, pomešano z gheejem.
6. korak
Omako naj počasi vre približno 10 minut, začinimo s soljo in ugasnemo ogenj. Postrezite toplo ali hladno.
