Gobova omaka "Tamerlane" ima bogat začinjen okus. Šampinjone lahko narežemo na večje koščke ali sesekljamo z mešalnikom. S temi poskusi boste naredili dve omaki z enakimi sestavinami.
Potrebno je
- - rastlinsko olje
- - 6 jajc
- - 150 g kislih kornišonov
- - 250 g kisle smetane
- - 100 g vloženih šampinjonov
- - sladkor
- - hren
- - gorčica
- - kis
Navodila
Korak 1
Skuhajte jajca, odstranite rumenjake in jih nasekljajte z vilicami. Dodamo gorčico in zgnetemo kašo. Sestavine zmešajte z enim kozarcem rastlinskega olja in temeljito premešajte.
2. korak
Beljake nasekljajte, marinirane gobe narežite na majhne kocke ali trakove. Kornišone narežemo na kolobarje, hren naribamo na drobno ribico. Vse pripravljene sestavine zmešajte z gorčično mešanico.
3. korak
Omako rahlo segrejemo na majhnem ognju, ne vre. Po okusu dodajte kis, sol in sladkor. Črni poper lahko uporabimo kot dodatno sestavino. V pekočo omako vmešamo kislo smetano. Vse temeljito premešajte in shranite v hladilniku.
4. korak
Gobovo omako lahko uporabimo kot preliv za glavne jedi ali pa jo postrežemo ločeno. Zmes vlijemo v lepo posodo in okrasimo s svežim peteršiljem.
