Vloženi miniaturni češnjev paradižnik v kombinaciji z nenavadnim prelivom je odlična predjed za vsako mizo. Recept za kisanje češenj ne zahteva veliko časa za kuhanje, vendar je paradižnik neverjetnega okusa.
Potrebno je
- - 500 g češnjevega paradižnika;
- - 20 kosov črnega popra;
- - 20 kosov koriandra;
- - 2 stroka česna;
- - zelenice (koper, nageljnove žbice, listi hrena, češnje ali ribeza) - po okusu;
- - lovorjev list - po okusu;
- - 2 žlici kisa (9%);
- - 2 žlici sladkorja;
- - 2 žlici soli;
- - 1 čajna žlička medu.
Navodila
Korak 1
Izberite lepe in sveže češnjeve paradižnike brez gnitja ali modric. Odstranite mehke in zdrobljene češnje. Paradižnik ločite od pecljev, rahlo sperite v hladni vodi in vsak paradižnik nabodite z vilicami. Paradižnik je treba preboditi, da med postopkom luženja ne poči.
2. korak
Paradižnik prestavite v majhno ponev ali katero koli posodo, s katero marinirate zelenjavo.
3. korak
Pripravite začimbe za marinado: česen, črni poper, koriander in zelišča po vaših željah. Česen olupite in naribajte 2 glavi na grob ribež. Naredite približno 2 žlici naribanega česna. Marinadi lahko kot zelišča dodate majhne dežnike kopra, listov ribeza, češenj, lovorjevih listov, nageljnovih žbic, hrena itd. Češnje so zelo okusne in imajo čudovito aromo, posebno noto pa jim bo dala tudi nenavadna marinada.
4. korak
Pripravljene začimbe dodajte češnjevim paradižnikom v loncu.
5. korak
V ločeno posodo nalijte vrelo vodo in raztopite 2 žlici soli in granuliranega sladkorja. Paradižnik in začimbe prelijte z vrelo vodo in pustite marinado, da se popolnoma naravno ohladi.
6. korak
Ko se marinada ohladi, jo odcedite v ločeno posodo. Marinado zavrite in dodajte 1 čajno žličko medu in 2 žlici 9% kisa, mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi. Kisa je treba dodati s hitrostjo: 2 žlici 9% kisa na 1 liter tekočine.
7. korak
Sterilizirajte kozarec za zlaganje paradižnika. Češnjeve paradižnike lepo razporedimo v kozarec. Kozarec napolnite s paradižnikom skoraj do samega vrha, pustite malo prostora za zelišča, napolnite z marinado. Kozarec češnje obrnemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Česnovi čips bo najprej na dnu kozarca, po popolnem ohlajanju pa se bo dvignil na vrh.
8. korak
Šele ko se kozarec češnje popolnoma ohladi, ga za 1-2 dni postavite v hladilnik. Čez nekaj dni bo češnja popolnoma marinirana.
