Vsaka praznična miza bo okrašena z okusnim, aromatičnim in sočnim piščancem, dušenim s paradižnikom in začimbami. Ker je ta jed nizkokalorična, jo bodo cenili tisti, ki sledijo sliki.
Potrebno je
-
- kokoš;
- paradižnik
- čebula;
- koriander;
- Bazilika;
- muškatni orešček;
- rožmarin;
- rdeča pekoča paprika;
- sol;
- rastlinsko olje;
- maslo.
Navodila
Korak 1
Vzemite piščanca, težkega približno kilogram (lahko ga nadomestite s piščančjimi kraki). Temeljito sperite, posušite s papirnato brisačo. Z mesnim kladivom narežemo na majhne, približno enake koščke.
2. korak
Narežite tri velike paradižnike navzkrižno, previdno prelijte z vrelo vodo, potopite v hladno vodo. Odlepite kožo. Narežemo na majhne kocke. V piščančjo ponev dodajte nasekljan paradižnik. Kuhajte približno 10 minut.
3. korak
Olupite dve veliki čebuli, narezani na pol obroče. Da čebula ne draži oči, občasno zamenjajte nož pod curkom hladne vode. V ločeni ponvi stopite 1 žlico masla, dodajte pol obroča čebule in na srednjem ognju dušite, da postane prosojna in zlato rjava.
4. korak
Ocvrto čebulo dodamo na ponev piščanca in paradižnika, pokrijemo, dušimo še pol ure. V tem času olupite 3-4 stroke česna, narežite ali stisnite skozi stiskalnico česna. Na drobno nasekljajte eno majhno rdečo pekočo papriko. Vzemite vsak kup svežega koriandra in bazilike. Dobro sperite, posušite s prtičkom. Zelišča drobno nasekljajte. Zmešajte s česnom, vročim poprom, dodajte 1 žličko muškatnega oreščka, žličko rožmarina, sol po okusu. Vse to vlijemo v ponev s piščancem in paradižnikom, kuhamo še približno sedem minut.
5. korak
Če želite preveriti pripravljenost piščanca, prebodite najdebelejši del noge: če teče čisti sok, je meso dušeno. Končnega piščanca razporedimo po krožnikih, okrasimo z zelišči in postrežemo.
