Klobase v testu so okusen in hiter prigrizek, ki je primeren za vsak dan in za počitniško zabavo. Po cvrtju se testo spremeni v hrustljavo lupino in vam omogoča, da ohranite vso sočnost klobase. Različni dodatki za paniranje in testo dajo jedem pikanten okus. Za udobje lahko uporabite palice, nabodala, potem dobite klasičnega koruznega psa.
Klobase v testu v ponvi po klasičnem receptu
Za pripravo lahkega klasičnega testa za klobase ne boste potrebovali veliko izdelkov: mleko, moko, namizno sol in surova piščančja jajca. Najprej presejte kozarec pšenične moke, nato ga razredčite z mlekom (0,5 skodelice). Mleko je treba dodajati v tankem toku, mešajte testo.
Nastalo zmes dobro pregnetemo, da ni grudic. Nato kremnemu testu dodajte sol po okusu in vanj stepite nekaj jajc. Testo premagajte z metlo ali vilicami. Ne sme se širiti, vendar ne sme biti pregosta.
Osvobodite kilogram klobas iz filmske lupine. Vsak kos potopite v testo in kuhajte do zlatorjave v vročem olju. Klobase v testu je treba ocvrti na vseh straneh, zato jih je treba med postopkom kuhanja občasno obračati. To predjed uspešno kombiniramo z paradižnikovo ali česnovo omako, gorčico, adjiko.
Klobase v zračnem testu iz kvašenega testa
Kvas lahko uporabite za okusen domač prigrizek. Najprej morate v globoko skledo položiti surovo jajce, nato pa zdrobite 10 gramov mokrega kvasa ali žličko suhega. Nalijte kozarec vode, segrete na 35-40 ° C.
Testo premešajte z 0,5 čajne žličke granuliranega sladkorja in ščepcem soli. V testo nalijte par žlic rafiniranega rastlinskega olja, mešanico malo stepite in med stalnim mešanjem dodajte 120 gramov presejane moke. Testo mešajte, dokler ni popolnoma homogeno, nato pustite stati pol ure na toplem.
Olupite 600 gramov klobas iz filma. Segrejte rastlinsko olje v ponvi z debelim dnom, nato slepe potopite v testo. Klobase pražimo na vseh straneh in na straneh, dokler rahlo ne porjavijo.
Klobase, ocvrte v testu iz koruzne moke
Koruzni pes je vrsta klobas v testu. Osnova bo koruzno testo, jed bomo postregli na palčki. To je izviren hitri prigrizek, ki ga lahko pripravite doma in na pikniku.
Za 8 obrokov potrebujete pol skodelice koruzne moke. Zmešati ga je treba v visokem kozarcu s suhimi sestavinami:
- nekaj žlic granuliranega sladkorja;
- žlička pecilnega praška;
- žlička sode bikarbone;
- 2,5 grama kuhinjske soli;
- žlica paprike.
V nastalo suho zmes vmešajte piščančje jajce, premešajte in postopoma dodajte 3 žlice mleka. V posebno posodo presejte 100 gramov pšenične moke. Vanjo povaljajte 8 majhnih klobas, nanizajte jih na lesena držala za palice.
V gosto testo v kozarcu spustite obdelovance in se pomaknite, da se popolnoma pokrije s testom. Na vročem olju prepražimo koruzne pse. Za enakomerno cvrtje je treba predjed valjati po dnu posode, držeč palico, ali v ta namen uporabiti lopatico.
Dišeče klobase, ocvrte v testu s provansalskimi zelišči
V skledo vlijemo 250 ml kefirja in zmešamo s surovim jajcem. Dodajte žličko namizne soli in zelišč iz Provanse. Dobljeno zmes stepemo z metlo. Medtem ko še naprej stepamo, dodamo 3 žlice presejane pšenične moke. Morali bi dobiti kremasto maso.
10-14 majhnih klobas, olupljenih iz lupine, popolnoma potopite v testo. Testo izmenično dodajamo in na zmernem ognju 2 minuti pražimo po 2 minuti na rafiniranem sončničnem olju. Postrezite s svežimi zelišči, zelenjavo.
Klobase, ocvrte v krompirjevem testu s česnovo omako
Osvobodite kilogram klobas iz embalaže, razrezane na porcije. 3 olupljene krompirje nasekljamo na srednje velikem ribežu, zmešamo s surovim jajcem in nekaj žlicami presejane pšenične ali koruzne moke. Testo solite po okusu in temeljito premešajte.
Raztopite 25 gramov masla, v posodo posebej vlijte 100 gramov moke. Klobase premažemo z maslom, kruhom v moki in enakomerno povaljamo v krompirjevem testu. Pražimo na obeh straneh, nato ponev pokrijemo s pokrovom in posodo prinesemo, dokler se na majhnem ognju ne meša 20-30 minut.
Za omako v 0,5 skodelice ohlajene kisle smetane dodajte 0,5 čajne žličke soli, ščepec granuliranega sladkorja, poprajte nastalo mešanico po okusu. Olupite 2 stroka česna, prenesite skozi stiskalnico ali zelo drobno sesekljajte. Omako stepemo z mešalnikom, ponudimo s ocvrtimi klobasami.
Začinjene klobase, ocvrte v paradižnikovem testu
V skledo damo 4 žlice paradižnikove paste, zmešamo z nekaj žlicami majoneze in dodamo žličko hmelja-sunelija. Sol in poper po okusu. Vse dobro premešajte, nato pa v nastalo zmes položite na obroke narezane klobase (le 400 gramov).
Po 20 minutah obdelovance z vseh strani pokrijemo s paradižnikovo maso, povaljamo v moki in na vseh straneh pražimo na rastlinskem olju, da rahlo porjavi. Uporabite lahko krušne drobtine ali majhne drobtine.
Ocvrte klobase v testu s sirom in paniranje
V skledo naribajte 100 gramov trdega sira in zmešajte s 150 ml maščobne kisle smetane. Združite s surovim jajcem, solite po okusu. Vmešajte pol skodelice koruzne moke. Testo dobro premešajte.
Iz filma olupite kilogram piščančjih klobas, ki jih po dolžini prerežite na enake dele. Klobase potopite v testo s sirom, nato povaljajte v drobtinah in pražite na vseh straneh do zlatorjave barve v rastlinskem olju v ponvi z debelim dnom.
Klobase, ocvrte v kislem smetanem testu z zelišči
Pripravite testo za kislo smetano. Najprej v globoko skledo stepemo 3 jajca, nato jih združimo s kozarcem maščobne kisle smetane in stepemo z mešalnikom. V nastalo mešanico delno dodajte nepopoln kozarec presejane pšenične moke in nenehno mešajte testo. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Drobno sesekljajte šopek peteršilja in kopra, nato zmešajte z testo. Olupite 500 gramov klobas iz filma. Rastlinsko olje dobro segrejte na zmernem ognju, nato klobase potopite v testo in pražite, obračajte, v litoželezni posodi.
Klobase v pivskem testu v ponvi
Ločite nekaj surovih rumenjakov in jih postavite v hladilnik. V ločeno skledo dajte beljakovine. Nato v skledo presejemo kozarec pšenične moke in premešamo s ščepcem namizne soli in enako količino curryja.
Ob stalnem mešanju v moko vlijemo 250 ml ohlajenega lahkega piva. Združite z nekaj žlicami olivnega olja in ohlajenimi rumenjaki. Beljake odstranimo iz predela hladilnika, dodamo malo soli in stepemo, da se spenijo.
Zmešajte s pivskim testom. Iz filmske embalaže olupite kilogram piščančjih klobas. Vsak klobasni izdelek potopite v testo in pražite v vročem rastlinskem olju, dokler ni kuhan.
Klobase za dojenčkove hobotnice v testu v ponvi
Za 8 porcij originalnega prigrizka boste potrebovali 4 mlečne klobase. Osvoboditi jih je treba iz lupine, nato pa je vsaka razdeljena na polovice. Na eni strani praznih delov naredite reze (to so "noge" hobotnic). Globina vsake je 2/3 klobase, tako da na nasprotni strani ostane cela zaobljena "glava".
V posodi zmešajte 50 gramov pšenične in koruzne moke, združite s surovim jajcem in 0,5 skodelicami mleka. Solimo po okusu, dodamo 0,5 vrečke pecilnega praška in testo dobro premešamo.
"Glave" hobotnic potopite v testo in ocvrto. Okrasite končno jed: naredite oči iz majoneze in zenice iz kosov oljk.
