Kateri izdelki so običajno povezani z Italijo? Paradižnik, olive, oljčno olje, siri, šunka. Ta recept vsebuje vse! Ocvrta jajca v italijanskem slogu so kot nalašč za okusen in obilen zajtrk. Poskusi!
Boste potrebovali
- 4-5 kosov piščančja jajca;
- en ali dva mleta paradižnika;
- ena srednja čebula;
- 100-130 gramov slanine, kuhana klobasa, kuhana dimljena briška ali šunka (neobvezno);
- 70-80 gramov sira;
- desertna žlica paradižnikove paste;
- vejica kopra;
- nekaj listov bazilike;
- par perja zelene čebule;
- začimba "italijanska zelišča" (po okusu);
- sol (po okusu);
- črna in / ali piment (po okusu);
- nekaj olivnih konzerv
Uporabljajte samo sveža jajca (ne več kot 10 dni), ne da bi poškodovali lupino.
Uporabite lahko samo enega izmed ponujenih mesnih izdelkov ali več hkrati.
Priprava
Korak 1. Operite in posušite jajca. Vdamo v skledo, solimo in popramo, dodamo suho začimbo. Dobro premešajte, dokler ni gladko, vendar ne mešajte.
Korak 2. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na oljčnem olju. Z majhnim ognjem naredite čebulo zlato, mehko in ne bo gorela.
Korak 3. V paradižnikovo pasto dodajte sladico z žlico vode, premešajte. Nastali sok prelijemo s čebulo in dušimo približno minuto.
Korak 4. Mesne dobrote narežemo na tanke kocke (koščke) - briška, slanina, šunka. Dodajte čebuli in še naprej dušite.
Korak 5. Paradižnik operite in odcedite. Narežemo na kline, položimo v ponev. Nadaljujte s cvrtjem na majhnem ognju, dokler večina tekočine ne izpari.
Korak 6. V ponev vlijemo jajčno mešanico in enakomerno porazdelimo vse sestavine.
Korak 7. Prinesite jajca, dokler ne razpadejo. Če želite to narediti, lahko preprosto pokrijete s pokrovom in stojite potreben čas (3-4 minute), vendar obstaja še ena možnost, pri kateri se bo posoda izkazala za zelo mehko in puhasto. V tej različici je bolj priročno uporabljati posodo z odstranljivim ročajem.
Korak 8. Pečico segrejte na 180 stopinj. Po 6. koraku na štedilniku segrejemo ponev z umešanimi jajci (približno minuto) in za 3-4 minute postavimo v pečico.
Korak 9. Sir naribamo na drobno rende. Ponev poberemo iz pečice, jajca potresemo s sirom in za nekaj minut postavimo nazaj pod največji ogenj, da se sir stopi in malo zapeče.
Korak 10. Ko je vse pripravljeno, posodo postavite na krožnike, okrasite z drobno sesekljanimi zelišči (zelena čebula, bazilika) in rezinami svežega mletega paradižnika. V bližini poberi nekaj oljk. Poleg tega lahko uporabite omako pesto (oljčno olje z drobno sesekljano zeleno baziliko), majonezo ali grško omako iz gostega (10%) jogurta, limoninega soka, drobno naribane sveže kumare, česna in začimb.
