Pusto pečeno osličevo ribje meso velja za dietno jed. Telo ga dobro absorbira, koristen pri boleznih ščitnice, sluznice, težavah s kožo, je antioksidant in uravnava krvni sladkor.
Potrebno je
-
- Za osliča
- pečeno v pečici:
- - 1 kg osličevih rib;
- - 2 limoni;
- - 1 čebula;
- - 1 veja rožmarina;
- - 2 veji timijana;
- - 1 šopek peteršilja;
- - sol
- poper po okusu.
- Za osliča
- pečeno v kisli smetani:
- - 0,5 kg fileja osliča;
- - 0,5 kg krompirja;
- - 5-6 st. l. kisla smetana;
- - 1 žlica. l. paradižnikova mezga;
- - 1 majhna čebula;
- - 1 paradižnik;
- - 1 strok česna;
- - 0,5 limone;
- - maslo;
- - sol
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Oslić, pečen v pečici Pripravite ribe. Olupite ga, drobite, sperite pod mrzlo tekočo vodo in narežite na koščke debele približno 2-3 cm. Čebulo, rožmarin, timijan in peteršilj drobno nasekljajte. Zeleno čebulo lahko uporabimo skupaj.
2. korak
Pekač premažite z rastlinskim oljem. Položite nasekljanega osliča. Začinite s soljo in poprom po svojem okusu. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Limono prerežite na polovico in na ribe iztisnite sok.
3. korak
Posodo za osliče postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj C. Jed pečemo približno pol ure. Pečene ribe postrezite z limoninimi klini. Za prilogo ponudite zelenjavno enolončnico, testenine.
4. korak
Oslić, pečen v kisli smetani Olupite krompir, sperite gomolje. Potopite v vročo vodo in kuhajte 10 minut, dokler ni napol kuhan. Nato vodo odcedimo, krompir ohladimo in narežemo na rezine debele 1,5-2 cm in malo solimo.
5. korak
Iz pol limone iztisnite sok. File osliča sperite in narežite na majhne koščke. Začinite s soljo in črnim poprom. Ribe poškropite z limoninim sokom.
6. korak
Česen spustite skozi stiskalnico za česen. Združite paradižnikovo pasto, kislo smetano in česen. Po želji lahko dodate še 2 žlici. l. majoneza. Čebulo drobno sesekljajte. Paradižnik oparimo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na kocke. Paradižnik dodajte kislo smetanovi omaki. Premešajte.
7. korak
Pekač namažemo z maslom. Na dno posode damo vrčke kuhanega krompirja, ki jih potresemo s sesekljano čebulo. Nato razporedite koščke osliča. Majhen košček masla narežemo na kocke in položimo na vrh ribe, da postane bolj sočna. Z žlico namažemo preliv iz kisle smetane. Posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo.
8. korak
Pečico segrejte na 250 stopinj C. Vanj položite ribe. Jed bo pripravljena 20–30 minut po tem, ko omaka zavre. Po želji potresite z naribanim sirom.
