Kivi za nas že dolgo ni nekakšen eksotičen sadež, zato ga vse pogosteje uporabljajo za pripravo različnih solat, peciva in sladic. Posebno pozornost si zasluži kivi marmelada, ki ima neverjeten sladko-kisel okus in čudovit smaragdni odtenek. Poleg tega ta poslastica po količini vitamina C, ki jo vsebuje, nikakor ni slabša od svežih citrusov.
Kivi marmelada z jabolki
Če dodate marmelado iz kivija sladka jabolka, se bo izkazalo za bolj aromatično in manj kislo.
Potrebne sestavine:
- 2 sladki jabolki;
- 8-10 kosov kivi;
- 200 g sladkorja;
- 2 žlici žlici žlice limoninega soka.
Priprava:
Kivi operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Jabolka operemo, odstranimo semena in sredico, nato pa jih tudi narežemo na majhne kocke. Sesekljano sadje damo v posodo za kuhanje, dodamo limonin sok in kuhamo na majhnem ognju. Ko sadni sok izstopi, v ponev vlijte granulirani sladkor in temeljito premešajte. Ko marmelada zavre in sestavine postanejo mehke, posodo odstavite z ognja. Vročo dobroto nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
Kivi marmelada z marelicami
Če kombiniramo kivi z marelicami, dobimo neverjetno okusno in aromatično "poletno" marmelado.
Potrebne sestavine:
- 1 kg kivija;
- 1 kg marelic;
- 2 kg sladkorja;
- 1 paket želatine;
- 2 žlici žlici žlice limoninega soka;
- 150 ml žganja.
Priprava:
Kivi operemo pod vodo, mu odstranimo lupino in narežemo na majhne koščke. Marelice operemo, jim odstranimo semena in jih narežemo na lične rezine ali kocke. Vzamemo kuhalnik in tja damo nasekljano sadje. Dodajte sveže iztisnjen limonin sok, premešajte vsebino in postavite na zmerni ogenj. Ko sadna mešanica zavre, zmanjšamo moč ogrevanja gorilnika in maso kuhamo 10 minut.
Želatino raztopite v vodi, jo dodajte v ponev k sadju in marmelado dušite še 10 minut, neprekinjeno mešajte z leseno žlico ali lopatico. Končano dobroto iz kivija in marelice odstranite z ognja, ohladite in ji dodajte žganje.
Kivi marmelada v počasnem štedilniku
Priprava marmelade iz kivija v počasnem štedilniku je precej preprosta in hitra - po 15 minutah lahko svoje gospodinjstvo razveselite z nenavadno okusno in zdravo sladico.
Potrebne sestavine:
- 6 kg kivija;
- 1 skodelica sladkorja;
- 1 žlica. žlica limoninega soka;
- 1 rdeče jabolko.
Priprava:
Kivije operemo pod toplo vodo in jih olupimo. Olupljeno sadje narežemo na majhne kocke. Jabolko operemo, olupimo z vseh trdih in neužitnih sestavin (lupine, sredice in semen), nato pa narežemo na majhne rezine ali kocke.
Pripravljene sestavine za prihodnjo marmelado vlijemo v skledo multivarka, dodamo sladkor in limonin sok, temeljito premešamo vso vsebino. Pustite, da se sadje infuzira 10-15 minut, da pusti sok ven. Multivarko vklopimo v načinu "Kuhanje", pri čemer nastavimo časovnik za 15 minut. Ko je marmelada pripravljena, jo lahko takoj natočite v kozarce ali postrežete ohlajeno.
