Okusni Marshmallowi Doma: Skrivnosti In Recepti

Okusni Marshmallowi Doma: Skrivnosti In Recepti
Okusni Marshmallowi Doma: Skrivnosti In Recepti

Video: Okusni Marshmallowi Doma: Skrivnosti In Recepti

Video: Okusni Marshmallowi Doma: Skrivnosti In Recepti
Video: Без ДУХОВКИ и Без ПЕЧЕНЬЯ! ТОРТ из ТРЕХ Ингредиентов! Гости думали что это НАПОЛЕОН! А Это НАСТОЯЩИЙ 2024, Marec
Anonim

Marshmallow ima veliko oboževalcev. Toda vsi ne vedo o možnosti priprave te sladice doma. Zahteva preproste sestavine, sam postopek kuhanja pa tudi ni zapleten. Domača dobrota, pripravljena z dušo, bo vsem po okusu!

Okusni marshmallowi doma: skrivnosti in recepti
Okusni marshmallowi doma: skrivnosti in recepti

Inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti priporoča marshmallowe za uporabo v šolah in vrtcih. Vsaka slaščica ni tako počaščena. Marshmallow je okusna in zdrava poslastica. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, povečajo duševno aktivnost, prehranske vlaknine izboljšajo prebavo.

Za pripravo ananasovega marshmallowa boste potrebovali:

- konzervirani ananas - 1 pločevinka;

- sladkor - 300 g;

- smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 1 liter;

- želatina - 40 g;

- voda - 400 ml.

Beseda "marshmallow" v prevodu iz starogrščine pomeni "rahel vetrič".

Želatino prelijemo z vodo. Ananas narežemo na zelo majhne koščke ali zmeljemo s pomočjo sita ali cedila. Najprej morate odcediti sirup. Kremo stepemo s sladkorjem z mešalnikom. Želatino stopite na zmernem ognju, ne vre. Rahlo ohlajeno maso zmešajte s sesekljanimi ananasi. Za temeljito mešanje.

Nastali pire združite s stepeno smetano. Maršmale položite na pripravljeno posodo s pergamentnim papirjem ali modelčki za piškote. V hladilniku 4 ure. Da bi bilo močvirje enostavno odstraniti iz kalupov, ga lahko za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Za sadni marshmallow lahko uporabite tudi breskve ali drugo sadje v pločevinkah.

Za pripravo klasičnega vanilijevega marshmallowa boste potrebovali:

- voda - 300 ml;

- sladkor - 1 kg;

- želatina - 25 g;

- citronska kislina - 10 g;

- vaniljev sladkor - 10 g;

- soda - 10 g.

Če navadni sladkor zamenjate s trsnim sladkorjem, se bo beli slez izkazal za bež in bo imel karamelni okus.

Želatino namočite v pol kozarca hladne vode. Za pripravo sirupa vlijte sladkor v ponev in dodajte preostalo vodo. Premešajte, počakajte, da se sladkor namoči v vodi, na majhnem ognju zavrite. Kuhajte med občasnim mešanjem 10 minut.

V dobljeni sirup dodajte želatino, premešajte. Utripajte z vklopljenim mešalnikom pri najmanjši hitrosti 10 minut. Zmesi dodajte citronsko kislino in še 5 minut mešajte. Lahko uporabite metlico, v tem primeru se čas stepanja nekoliko poveča. Dodamo sodo bikarbono in vanilijev sladkor. Mešajte, dokler ne mešate še 2 minuti. Nastala masa naj se kuha 10 minut.

Na rezalno desko, pekač ali večjo posodo položite pergamentni papir. Če takšnega papirja ni na voljo, lahko posodo ali pekač, ki ste ga uporabili, navlažite z vodo. S kuharsko brizgo ali žlico oblikujte polovice marshmallowa. Posodo za 4 ure postavimo v hladilnik. Za pospešitev postopka ne uporabljajte zamrzovalnika! Če želite dodati popestritev končnemu marshmallowu, ga lahko okrasite s čokoladno glazuro, jagodnim ali sadnim prelivom.

Za pripravo glazure dodajte 4 dele sladkorja in 1 del kakava v 4 dele mleka. Zavremo, ohladimo, dodamo malo masla. To glazuro lahko nadomestite s čokoladnimi ploščicami, predhodno stopljenimi v vodni kopeli.

Marshmallow se lahko uporablja ne samo kot samostojna sladica, temveč tudi z njim okrasi pecivo. Če močvirje narežete na koščke in zmešate s sladoledom, svežim sadjem ali jagodami, dobite zelo okusno in izvirno dobroto.

Priporočena: