Kuhanje zelenjavne enolončnice z govedino v multivarku je veliko lažje kot na štedilniku. Ni vam treba biti ves čas v kuhinji in nenehno paziti, da nič ne zažge, ali pa zelenjava ne postane vodna in meso suho. V počasnem štedilniku so enolončnice vedno sočne in nežne.
Klasična zelenjavna enolončnica z govedino
Sestavine:
- govedina - 400 g;
- svež krompir - 5-6 kosov;
- bučke - 1 kos. (če je velika, potem polovica);
- jajčevci - 1 kos;
- belo zelje - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- svež paradižnik - 2 kos.;
- sladka paprika - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- kečap ali paradižnikova pasta - 1 žlica;
- paradižnikov sok - 1 kozarec;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- sol in začimbe po okusu.
Klasični recept omogoča nadomestitev cvetače, brstičnega ohrovta ali brokolija. Vzamete lahko tudi 100 gramov vsake vrste. Tako bo jed dobila še bogatejši okus in najbolj privlačen videz.
Meso narežemo na majhne koščke. Solimo ga malo in zalijemo s paradižnikovim sokom. Pustimo, da se marinira 1-2 uri. Čebulo in korenje olupimo, čebulo na drobno sesekljamo, korenje naribamo na grob ribež. V posodo multivarka nalijemo rastlinsko olje, damo marinirano meso, čebulo in korenje. Vklopite način "Cvrtje" ali "Pečenje" in pražite 25-30 minut (pokrova vam ni treba tesno zapreti).
Krompir olupite in narežite na kocke, ga dodajte mesu, ko pol ure porjavi. Nastavite časovnik za 15 minut in nadaljujte s peko. Vmes pripravimo preostalo zelenjavo: paradižnik in zelje olupimo in narežemo na majhne koščke, česen naribamo ali prepustimo skozi česen, jajčevce in bolgarski poper osvobodimo semen in narežemo na trakove. Zelenjavo pritrdite na meso in krompir, dodajte kečap ali paradižnikovo pasto, premešajte, solite in poprajte po okusu ter enolončnico kuhajte še 20 minut v načinu "Peci" s tesno zaprtim pokrovom.
V načinu "Peka" bo tekočina iz zelenjave izhlapela in jed bo gosta. Če pa želite v obari imeti veliko zelenjavnega soka, na zadnji stopnji preklopite v način "Ragu" in nastavite časovnik na 30 minut.
Zelenjavna enolončnica z začinjeno govedino
Sestavine:
- govedina - 1 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- krompir - 600 g (5-6 gomoljev);
- brstični ohrovt - 300 g;
- čebula - 2 kos.;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- zelena - 2 stebla;
- šampinjoni - 200 g;
- goveja ali zelenjavna juha - 2 skodelici;
- paradižnikova pasta - 5-6 žlic;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice;
- temno pivo - 360 ml;
- voda - 1 žlica;
- krompirjev škrob - 1 žlica;
- sol in začimbe po okusu.
Goveje meso narežite na rezine, rezine povaljajte v moki. V skledo multivarka nalijemo rastlinsko olje, damo meso in pražimo v načinu "Fry" z odprtim pokrovom, dokler dobro ne porjavi. Prepraženo govedino prenesite v skledo, skledo operite in posušite. Na dno damo pripravljeno zelenjavo: grobo sesekljan krompir, korenje, čebula, česen, zelena. Dodajte šampinjone, sesekljane po dolžini, zelje (ni ga treba rezati) in začimbe. Sol. Na to položimo ocvrto govedino.
V skledo damo paradižnikovo pasto, ki ji dodamo pivo in govejo juho (če je slana, v prejšnjem koraku ne solimo). Premešajte. To mešanico v počasnem štedilniku prelijte z zelenjavo in mesom. Pokrov tesno zaprite, za eno uro ga preklopite v način "Gašenje". Na koncu postopka škrob raztopimo v vodi, vlijemo v posodo multivarka, premešamo, zapremo pokrov in kuhamo še 5 minut, nato pustimo stati v načinu "Heat" 20-30 minut, da izpari, kot v pečica. Začinjena zelenjavna enolončnica z govedino je pripravljena.
