Kisel je bil Rusom znan že zelo dolgo, potem pa je veljal za plevel in ga dolgo niso uporabljali pri kuhanju. Danes to rastlino obravnavajo na povsem drugačen način, pogosto pa jo uporabljajo tudi pri pripravi tekočih jedi in prigrizkov.
Potrebno je
- - 2 stebla stebelne zelene
- - 2 žlički ribezova marmelada
- - sol, beli poper, česen, koper, peteršilj, kumina
- - 100 g špinače
- - 1 žlica. krema
- - 200 g solate
- - 100 g kislice
Navodila
Korak 1
Liste solate, špinače in kislice operemo pod tekočo hladno vodo in otresemo odvečno tekočino. Če želite, da je zelenje kislice in špinače mehkejše in mehkejše, pecelje odstranite z ostrim nožem. Vso zeleno narežemo na tanke trakove, peteršilj, zeleno in koper pa po izpiranju na drobno nasekljamo. Česen olupite in sesekljajte s stiskalnico.
2. korak
Vso zelenico skupaj s česnom dajte v eno globoko skledo, začinite s soljo z belim poprom in rahlo premešajte, ne da bi zelenice preveč zdrobili. Posodo za solato pokrijte s plastično folijo in pustite počivati 20 minut.
3. korak
Preliv pripravimo tako, da v ločeni posodi kombiniramo ribezovo marmelado z oljčnim oljem in smetano z nizko vsebnostjo maščob. Tej mešanici dodajte sol, beli poper in kumino. Premešajte in nekoliko premešajte solatni preliv.
4. korak
Odstranite film, solato še enkrat premešajte in postrezite. Preliv postrezite ločeno.
