Še posebej spomladi se mnogim od nas mudi, da bi se ločili od nekaj kilogramov, pridobljenih čez zimo. Pesa, špinača in šparglji, ki praktično ne vsebujejo kalorij, prihajajo na pomoč tistim, ki izgubijo težo, in vsi, ki nenehno spremljajo svojo postavo, jim bo pikantni preliv za omako pomagal dopolniti svež okus.
Potrebno je
- - 5 majhnih pesov
- - 120 g špargljev
- - 120 g špinače
- - 2 avokada
- - sezam
- - česen
- - šalotka
- - rižev kis, olivno olje, sol, ingverjeva korenina
Navodila
Korak 1
Peso dobro sperite, temeljito očistite pred umazanijo in zavijte v folijo. Pošljite zelenjavo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, 1,5 ure. Kuhana pesa se bo dobro preluknjala z lesenim nabodalom ali zobotrebcem.
2. korak
Ohladite in olupite, nato sesekljajte na majhne rezine ali kline. Zdaj kuhajte šparglje, tako da jih 4-5 minut mečete v slano vrelo vodo. Po preteku časa šparglje hitro prenesite v ledeno vodo in ohladite. Poganjke špargljev razdelimo na 2-3 vzdolžna dela.
3. korak
Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi, nenehno mešamo, dokler semena ne postanejo zlato rjava. Sperite in posušite, ali pa preprosto odtresite odvečno vlago, špinačo. Olupite in nasekljajte avokado na majhne rezine. Ingverjevo korenico olupimo in drobno naribamo, šalotko in česen tudi nasekljamo.
4. korak
Nato združite vse sestavine, pripravljene za omako, in močno premešajte. Vse sestavine za solato damo v skledo in začinimo z ingverjevo omako, potresemo s sezamom in postrežemo.
