Vse, kar združuje omlete, so jajca v njihovi sestavi, sicer pa jih pripravljajo na različne načine, razlikujeta pa se tudi njihova oblika in velikost. Ruska omleta je pogosto prekrita z rjavo skorjo in ima veliko nadevov, medtem ko Francozi končano jed dajo v cev. In ni pomembno, kateri recept imate raje, glavna naloga je, da omleto naredite brez napak.
Navodila
Korak 1
Prva napaka so slabo zmešana jajca. Ni dovolj samo nekaj udarcev z vilicami. Beljak in rumenjak je treba zmešati v homogeno maso čudovite svetlo rumene barve, na površini pa se mora zagotovo pojaviti rahla pena.
2. korak
Druga napaka je dodajanje mleka omleti. Ni presenetljivo, da bo vsaka vbrizgana tekočina omleto naredila trdo. Najboljša možnost je smetana. Dodajte jih in ne pozabite jedi posoliti.
3. korak
Tretja napaka je kuhanje omlete za več ljudi hkrati. Načeloma gre za povsem drugačno jed - fritajo. Za omleto zadostujejo dve ali tri jajca in če želite belo popolno obliko okrog omlete, potem vzemite 2 jajca in še 1 beljakovino.
4. korak
Četrta napaka je napačna velikost ponve. V veliki ponvi bo omleta tanka in raztrgana pod težo nadeva. Premer ponve za omleto nekaj treh jajc naj bo približno 20 centimetrov.
5. korak
Peta napaka je zelo vroča ponev. V pregreti ponvi bo omleta od spodaj prekuhana do rjave skorje, zgoraj pa bo, nasprotno, razmočena. Maslo je treba stopiti na zmernem ognju, dokler se ne ustavi pena, in nato dodati jajca.
6. korak
Šesta napaka je, da se ne dotaknete omlete. Jajca, ki so se takrat še premikala, naj pridejo v stik s posodo, bolje je, da to naredite tako, da jo nagnete, potem boste lahko skuhali omleto z lepimi čipkastimi robovi.
7. korak
Sedma napaka je, da nadeva za omleto ne pripravimo vnaprej. Najprej ga ne smete dajati preveč, da se omleta ne bi zlomila. Najboljša možnost je nekaj žlic. Drugič, da posoda ne pride ven, je treba vnaprej ocvrti mokro polnjenje (gobe, paradižnik, špinača).
