Testo na osnovi piva je kot nalašč za praženje različnih živil. Primeren je tako za ribe kot za piščance. Uporabite ga lahko za kuhanje zelenjave ali pa za isto pivo pripravite hrustljav prigrizek - na primer klobase v pivskem testu.
Potrebno je
-
- 500g moke
- 2 jajca
- 1 kozarec piva
- 50g masla
- sol
- začimba
Navodila
Korak 1
Jedi iz pivskega testa imajo okusno hrustljavo skorjo. Testo se izkaže za zelo občutljivo in bujno. Najpogosteje se še vedno uporablja za kuhanje ribjih jedi. Ocvrti kosi rib, pa tudi kozice in lignji dobijo nov, izviren okus.
2. korak
Če želite pripraviti testo s pivom, vzemite majhno skledo, jajca in previdno ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake položimo v posodo, v kateri bomo pripravljali testo. Prikladno bo rumenjake premagati z mešalnikom. Nanje nalijte kozarec piva in premešajte, da dobite homogeno zmes.
3. korak
S sito presejte moko, da jo oksigenirate. Na splošno je pri pripravi katere koli jedi z moko priporočljivo, da jo presejemo, kar bo posodo postalo bolj čudovito. Moko v prihodnje testo vmešajte postopoma in temeljito premešajte, da v mešanici ni grudic. V nasprotnem primeru bodo v končni posodi, v testu, neokusni koščki lepljive mase.
4. korak
V testo vstavite 50 gramov rastlinskega olja. Namesto tega lahko dodate stopljeno maslo. Mešanico začinite s soljo.
Ločeno stepemo beljake in jih nežno vstavimo v testo.
Telo mora biti dosledno nekoliko gostejše od testa za palačinke.
5. korak
To je glavna možnost za pripravo testa s pivom. Lahko mu daste različne okuse in spremenite ostrino, odvisno od vaše želje. Če se osredotočite na izbrano jed in vaše želje, dodajte začimbe.
Na primer, malo piščančjega testa bo ustrezalo malo rdeče paprike, morda curryja, malo zdrobljenega česna.
Za ribe, kozice vzamemo ščepec črnega popra, lahko zmeljemo posušen timijan, dodamo malo mletega belega popra. Svež koper drobno nasekljajte.
Trgovine zdaj prodajajo že pripravljene mešanice začimb za vse vrste jedi - za piščanca, ribe, kozice itd. Nekatere od teh začimb lahko dodate tudi v testo.
6. korak
Izbrane izdelke potopite v krožnik z moko, nato v posodo z testo, besede v moko in popecite v globoki ponvi na razgretem olju.
