Pečica v pečici je preprosta, a okusna jed, ki je primerna tudi za dietne obroke. Poskusite s pire krompirjevo enolončnico. Lahko ga dopolnimo z drugo zelenjavo, gobami, mletim mesom ali sirom, vendar je sam po sebi dober okus. Med peko se na površini pojavi zlata skorjica, ki daje posodi še posebej apetiten videz.
Krompirjeva enolončnica z zelenjavo
Ta pita podobna jed ima zelo nežen okus. Všeč bo tistim, ki imajo radi raznoliko zelenjavo in gobe.
Boste potrebovali:
- 1 kg krompirja;
- 500 g bučk;
- 500 g pora;
- 1 velika paprika;
- 250 g gob;
- 3 žlice. žlice mleka;
- 60 g masla;
- 2 žlički mlete paprike;
-30 g pšenične moke;
- 300 ml zelenjavne juhe;
- 125 g sira cheddar;
- sol.
Krompir skuhamo v slani vreli vodi do mehkega. Izpraznite vodo. Dodamo 30 g masla, ogreto mleko in pol porcije naribanega sira. Pire krompir pretlačimo.
Olupite sladko papriko iz semen. Narežemo ga in por na večje koščke, bučke pa na debele rezine. V globoki ponvi segrejemo preostalo olje, dodamo por in papriko ter popražimo. Dodamo bučke in gobe, dodamo mleto papriko, sol in zelenjavno mešanico kuhamo še 5 minut. Dodamo moko, juho dodajamo malo po malo, premešamo in mešanico zavremo. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še 5 minut.
Posodo, ki je odporna na pečico, namažite z oljem in vanjo položite zelenjavno mešanico z gobami. Po vrhu razporedimo pire krompir. Preostali nariban sir potresemo na enolončnico in postavimo v pečico na 200C. Kuhamo 20-25 minut, da postane hrustljava in zlato rjava. Pekač postrežemo vroč s paradižnikovo omako.
Praznična mesna enolončnica
Boste potrebovali:
- 1 kg krompirja;
- 500 g mletega mesa (mešanica govedine in svinjine);
- 1 velika čebula;
- 1 velik korenček;
- 100 g sira;
- 0,25 kozarca mleka;
- 2 žlici. žlice masla;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Sesekljajte čebulo, naribajte korenje. Na vročem rastlinskem olju prepražimo zelenjavo in jo nato položimo v skledo. Dodamo še malo olja in dušimo mleto meso, mešamo in lomimo grudice. Mleto meso solimo in popramo, zmešamo s čebulo in korenčkom.
Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Krompir pretlačite s segretim mlekom in maslom, dokler ne postane gladek. Žlico toplega pire krompirja zvijte v zvitek naoljenega papirja. Ognjevzdržni kalup namastimo z oljem, z lijakom stisnemo pire vzdolž roba v obliki obrobe. Sredino kalupa napolnimo z mletim mesom, potresemo z naribanim sirom. Na vrh stisnite monogram pire krompirja. Kalup postavite v pečico na 200 ° C. Izdelek pečemo do zlato rjave barve in ponudimo s kislo smetano.
