Kuhana koruza je odličen dodatek k različnim jedem. Okusna in zelo hranljiva, poleti je nenadomestljiva na mizi. Torej, kako pravilno kuhati koruzo, da se izkaže, da je res okusna.
Koliko časa kuhamo koruzo?
Ugotovite, katero vrsto koruze kupujete. Obstajajo tako posebne sorte, primerne za prehrano ljudi kot krmne sorte, ki se uporabljajo za živali. Koliko časa traja, da zavre klas iz koruze za hrano? Ker je mehkejši, zadostuje 30 minut. Toda trdo krmo bo treba kuhati precej dolgo - od 2 do 3 ure.
Če ste kupili koruzo na trgu ali v trgovini in ste samo doma videli, da so na storžu večbarvna majhna zrna, je bolje, da je ne uporabljate. Ta sorta je namenjena pripravi kokic.
Za tiste, ki radi eksperimentirajo, obstaja zanimiv način kuhanja koruze v pečici. Storže podrgnite z maslom in jih z vejico kopra zavijte v folijo. Če želite dodati pikanten okus, lahko koruzo rahlo podrgnete s česnom.
Kako pravilno kuhati zelenjavo?
Ko se odločite za čas kuhanja koruze, izberite način kuhanja. Pri čiščenju storžev je priporočljivo, da listov ne mečete ven. Bolje jih sperite pod tekočo toplo vodo in nato položite na dno posode. Na vrhu morate položiti storže, nato pa vse preliti z vodo.
Dajte lonec na ogenj. Ko voda zavre, jo morate soliti (po okusu). Če želite koruzi dati bogatejši, začinjen in okusen okus, lahko v slano vodo dodate majhno količino začimb, kot je piment.
Da se ne boste zmotili pri izbiri mehke koruze, bodite pozorni ne samo na ušesa, temveč tudi na liste: naj bodo svetlo zeleni in nedotaknjeni.
Koruzo je treba pravilno kuhati v debelostenski ponvi, saj čas kuhanja traja precej dolgo. Pokrov tesno zaprite. Zelo dobro je ušesa kuhati v litoželezni posodi. Prav tako jih je dovoljeno kuhati v mikrovalovni pečici ali v dvojnem kotlu. Kuhanje koruze v loncu pod pritiskom je zelo enostavno - prihranite tako čas kot trud. Ta način kuhanja ne bo trajal več kot 5-10 minut.
Upoštevati je treba, da se koruza takoj po ohladitvi začne strjevati in postati žilava. Zato je priporočljivo kuhano koruzo postreči vročo, takoj po njeni kuhanju. Da ušesa dolgo ostanejo v prijetni aromi, edinstvenem okusu in mehkobi, jih lahko namažete z maslom. Za gurmane lahko postrežete koruzo, posuto z naribanim sirom.
Kako kuhati staro koruzo?
Če vidite, da so v središču zrn jamice, so koruzni storži stari. Seveda jih lahko skuhate, vendar bodo precej žilave, ne glede na način in čas priprave.
Kuhanje sveže koruze je veliko lažje, ker je nežna in se hitro skuha.
Če teh ušes ne želite vreči stran, jih z malo trika zavrite. Staro koruzo je treba kuhati na enak način kot mlado koruzo. Razlika je le v času kuhanja. Če ste v storžu le 2-3 dni, ga kuhajte samo 20 minut dlje. Za storže, ki so bili shranjeni cel teden, pa bo treba čas kuhanja podaljšati za 1-1,5 ure.
