Pesa je edinstvena zelenjava: cenovno dostopna kupcem, enostavna za gojenje vrtnarjev ter zelo koristna in okusna za vse. Ta korenovka vsebuje ogromno vitaminov, ki se med visokotemperaturno obdelavo in dolgotrajnim skladiščenjem ne izgubijo. Eden od zdravih in okusnih pripravkov iz pese - pesna solata "Alenka" - je preprosta, a zelo apetirana jed.
Potrebno je
- - 4 kg sveže pese;
- - 1,5 kg svežega paradižnika;
- - 0,5 kg paprike;
- - 0,5 kg čebule;
- - 200 g česna;
- - 200 g granuliranega sladkorja;
- - 200 g devetodstotnega kisa;
- - 70 g soli;
- - 0,5 litra rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Izperite in olupite peso. Zmeljemo ga s kuhalnico ali ga zmeljemo in damo v veliko ponev.
2. korak
Sperite paradižnik in odstranite peclje. Olupite čebulo in česen. Skozi mlin za meso ali paradižnik, čebulo, česen sesekljajte s kombajnom. Dodajte paradižnik in čebulo v lonec za rdečo peso. Sesekljan česen damo na krožnik.
3. korak
Sesekljano zelenjavo združite v ponvi. V ponev dodajte granulirani sladkor, sol, rastlinsko olje in kis in še enkrat dobro premešajte. Lonec z zelenjavo postavite za dve uri na ogenj. Česen dodajte deset minut pred koncem kuhanja.
4. korak
Medtem ko se solata kuha, sterilizirajte kozarce.
5. korak
Po dveh urah ponev odstavimo s ognja in ohladimo. Pesna solata "Alenka" je pripravljena. Solato damo v pripravljene sterilizirane kozarce in zavijemo. Solato shranite v hladnem in temnem prostoru, v kleti ali v hladilniku.
6. korak
Solato Alenka ponudite k poljubnim mesnim jedem. To prazno lahko uporabite za hitro prelivanje boršča.
