Post ne zdravi samo duše, ampak tudi telesa. Zavrnitev živalske hrane pomaga telesu, da se očisti toksinov, kuri maščobe, daje jasnost umu in umirjenost živčnega sistema, povečuje aktivnost imunskih odzivov. Jedi med postom so precej preproste in lahko prebavljive, vendar začetniki težko hitro najdejo nenavaden jedilnik.
Juha z ajdo
- 2 krompirja
- 1 korenček
- 1/2 skodelice ajde
- 3 čebule
- 1/2 glavice česna
- koren peteršilja, pastinak
- kup kopra
- rastlinsko olje
Priprava
Korenje narežemo na majhne kocke in dušimo v ponvi z rastlinskim oljem, dokler ni na pol kuhano. V sesekljano zelenjavo in korenje damo v vrelo vodo, solimo in juho kuhamo na zmernem ognju. Ko je krompir kuhan, v ponev dodamo ajdo in kuhamo, dokler žita niso kuhana.
Borš s suhimi slivami
- 300 g zelja
- 1 čebula
- 1 pesa
- 1 korenček
- 200 g suhih sliv
- 1 žlica. žlico paradižnikove paste
- 1 žlica. žlico kisa
- 1,5 l vode
- peteršilj
- koren zelene
- rastlinsko olje
- sol, poper, lovorjev list
Priprava
Suhe slive kuhamo v ponvi 20 minut. Čebulo, peteršilj in zeleno nasekljamo in prelijemo v ponev z vrelo vodo. Peso narežemo na trakove ali naribamo na grob ribež, enako storimo s korenčkom. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo peso in korenje, dodamo paradižnikovo pasto in malo vode. Kuhano sotirano zelenjavo in zelje damo v ponev, zavremo. V borsch vlijemo juho suhih sliv, suhe slive pa damo na krožnike med serviranjem. Borš solimo in popramo, dodamo lovorjeve liste, kis in kuhamo do kuhanja.
Kumarica z rižem
- 4 vložene kumare
- 2 srednja krompirja
- 1 korenček
- 2 čebuli
- 1/2 skodelice riža
- 1 žlica. žlico sladkega kečapa
- peteršilj in koper, lovorjev list
- por
- rastlinsko olje
Priprava
Narezan krompir, sesekljan korenček in peteršilj ter drobno sesekljan por nalijte v ponev z vrelo vodo. Stebel por lepo narežemo na tanke rezine in dodamo v juho. Kumare olupimo in nasekljamo, nato pa damo v juho. Čebulo nasekljamo in popečemo v ponvi z rastlinskim oljem, na koncu ji dodamo kečap in med mešanjem pražimo še minuto. Vse damo v vrelo juho. Dodajte riž in sol, potem ko poskusite količino soli v juhi. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 30 minut, dokler se ne zmehča. 5 minut pred koncem kuhanja v kumarico vržemo lovorjev list in grobo sesekljano zelenico.
Upoštevati velja, da obstajajo dnevi, ko cerkvena listina opredeljuje strogo obliko posta s prepovedmi kuhane hrane in rastlinskega olja - suhe prehrane. V času velikega postnega časa pravilo dovoljuje uživanje rastlinskega olja samo ob sobotah in nedeljah, pa tudi v dneh praznovanja namernih svetnikov.
