Svinjska mast ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Opozarjamo vas na recept za domačo kuhano zaseko. Hkrati bomo poskušali razbiti mit o nevarnostih svinjske masti z naštevanjem njenih koristnih lastnosti in zelo verjetno se bo v vaši prehrani pojavil veliko pogosteje.
Potrebno je
-
- Za pripravo tega recepta boste potrebovali mast.
- sol
- vode
- razne začimbe
- lupina čebule.
Navodila
Korak 1
Svinjska mast vsebuje vitamine A, E in D, topne v maščobah, in zanimivo je, da ni niti radioaktivna niti rakotvorna. Svinjska mast vsebuje arahidonsko kislino, ki je ena bistvenih maščobnih kislin. Je ena bistvenih maščobnih kislin, ki je del encima srčne mišice in sodeluje pri presnovi holesterola. Arahidonska kislina poveča imunost, ko naleti na viruse in bakterije. Zato je v hladni sezoni v prehrano priporočljivo vključiti zaseko.
2. korak
Torej, naredimo okusno domačo slanino.
Na samem začetku se morate pripraviti na ta recept. Morate se naučiti lupiti čebulo na poseben način, kot pred veliko nočjo - zbiranje čebulnih lupin. Takoj, ko se zbereta dve dobri taki pesti lupine, lahko greste na trg po svinjske plasti. Upoštevajte, da morajo imeti na sebi malo mesa, zato je ta slanina veliko bolj okusna.
3. korak
Kuhanje slanice za zaseko. Za 1,5-2 litra vode damo kozarec soli, 3-4 lovorjeve liste, 5-6 zrn črnega popra, 3-4 nageljnove žbice in dve veliki pesti lupine čebule. (Mimogrede - jedi, v katerih se bo slanina kuhala, bodo dobro in živo porjavele, bodite pripravljene).
Medtem ko čakamo, da slanica zavre - moji sloji, narežemo na porcije, ki se prilegajo v ponev. Upoštevajte Arhimedov zakon in, da se slanica ne izlije na štedilnik, vzemite večjo ponev.
4. korak
Ko slanica zavre, tja damo koščke bodoče slanine in jo označimo 12 minut (od trenutka vrenja). Po 12 minutah (zelo priročno je uporabljati časovnik) odstranite ponev s slanino s štedilnika in pozabite nanjo v isti slanici in loncu 24 ur pri sobni temperaturi. Idealno bi bilo, če bi si po dnevu zapomnili zaseko, če pa se sčasoma ne izide, ponev preprosto postavite v hladilnik. Dva dni po tem se "dobro obnaša".
5. korak
Nato česen očistimo. Veliko. Narežite stroke česna na tanke rezine, jih dajte v krožnik. Nato vzamemo kos slanine in začnemo dodelati. Naredimo urejene reze v višini 1-1,5 cm, vendar ne popolnoma rezanja maščobe, temveč na kožo. Potem prižgemo vašo domišljijo, postavimo pred nas baterijo kozarcev začimb - in začnemo, previdno odpiramo vrezano slanino, koščke iz srca radodarno potresemo s srcem. Najbolje se obnese s klasičnimi začimbami - črno ali rdečo papriko.
Kos potresemo z začimbami - v vsak rez previdno damo nasekljan česen.
Na tem je slanina pripravljena - ostane le, da jo ohladite pred serviranjem. Pripravljena slanina je shranjena v zamrzovalniku, vendar ne za dolgo. Ker se zaradi edinstvenega okusa zelo hitro poje.
Dober tek!
