Če želite rahlo nasoljene kumare, je bolje počakati na zelenjavo iz vaše poletne koče, kot pa kupiti v trgovini. Izkazalo se je, da so vaše soljene kumare veliko bolj okusne in jih je zelo enostavno kuhati.
Madžarske slane kumare
Najprej pripravite slanico. Če želite to narediti, zavremo vodo in vzamemo 1 žlico vode na 1 liter. sol brez tobogana. Pustite, da se slanica ohladi. Naberite majhne, celo kumare za kisanje. Operite jih in odrežite konce. V vsaki kumari naredimo vzdolžni rez. Pripravite začimbe in zelišča. Potrebovali boste zeleno kopra, list in koren hrena. Operite jih in jih razrežite. Dajte v kozarec, izmenično kumare in zelišča. Ko je kozarec poln, položite rezino rženega kruha in po njem kapnite nekaj kapljic kisa. Nato vlijte toplo slanico pod vrat in kozarec pokrijte s krožnikom. Kumare imejte na toplem, kmalu bo slanica začela fermentirati. Ko posvetli, so kumare pripravljene.
Rahlo nasoljene kumare brez kumarice
Če želite na hitro skuhati rahlo nasoljene kumare, uporabite suho metodo. Za to potrebujete 2 plastični vrečki. Kumare operemo in narežemo na 3-4 kose. Vrzite nasvete. Kumare damo v vrečko, potresemo s sesekljanim koprom, sesekljanim česnom in soljo. Lahko dodate liste ribeza in češnje. Stresite, da se vsebina vrečke premeša in zaveže. Za zanesljivost uporabite drug paket. Kumare postavite na sol na toplo in po nekaj urah jih že lahko jeste.
