Dandanes je ta stročnica nezasluženo pozabljena in navsezadnje je bila leča, dokler niso prinesli krompirja v Rusijo, eden glavnih izdelkov. Na mizi Rusov so bili od štirinajstega stoletja vedno kruh, enolončnica in kaša iz leče. Tisti, ki pazijo na svojo težo, naj bodo zelo pozorni na ta izdelek. Z visoko vsebnostjo beljakovin je leča praktično brez maščob in niti na lečni dieti ne boste trpeli zaradi pomanjkanja pomembnih elementov v sledovih: železa, cinka, kalija, magnezija, joda, selena in vitaminov A, E, PP. Leča se je zaradi zdravega načina življenja, ki je postal v modi, vrnila k prehrani sodobnega človeka.
Potrebno je
- - 150 g leče
- - 0,5 l vode
- - 1 korenček
- - 1 čebula
- - 2 stroka česna
- - oljčno olje - 2 žlici
- - solni poper
Navodila
Korak 1
Leča v nasprotju s svojimi stročnicami ne zahteva predhodnega namakanja in kuhanja veliko hitreje.
2. korak
Prvi korak je priprava leče. Večkrat in temeljito ga je treba umiti, nato v lonec nalijemo pol litra vode in zavremo. Nato ogenj nekoliko zmanjšamo.
3. korak
Medtem ko voda v loncu vre, pripravimo zelenjavo - čebulo in korenje. Očistimo jih, korenje podrgnemo na grob ribež, čebulo nasekljamo. Uporaba kuhalnika (če je na voljo) prav tako ni prepovedana.
4. korak
Leči, ki je že v pripravi, dodamo sesekljano zelenjavo, nato solimo, lovorjev list, vse skupaj dobro premešamo, zavremo in ogenj zmanjšamo.
5. korak
Lečja kaša se kuha približno pol ure ali štirideset minut, žita iz leče morajo biti dobro kuhana.
6. korak
Ko je leča popolnoma kuhana, vanjo dodajte stisnjen česen skozi stiskalnico in dobro premešajte. Lahko se doda kaši in mletemu črnemu popru.
7. korak
Lečino kašo, tako kot kašo iz drugih žit, je treba aromatizirati z maslom. Nekdo ima raje kremasto, nekdo pa olivno, kar bo tudi tukaj zelo primerno.
