Klobase niso izdelek, ki bi ga lahko zaužili takoj. Kuhati jih je treba pred jedjo. Eden od načinov kuhanja je pečenje hrane na žaru.
Več receptov za klobase na žaru (sestavine so podane na pol kilograma klobas).
1. Preproste klobase. Pripravite 3 žlice kisle smetane in poljubne zelenice po okusu. Klobase osvobodite lupine, operite s kislo smetano, položite na ogrevan žar ali rešetko. Prevrnemo, pražimo, da postane hrustljavo. Zelišča nasekljajte, opečeno hrano odstranite z rešetke, položite na krožnike in potresite z zelišči.
2. Klobase s česnom. Na olupljenih klobasah naredimo poševne reze (kot na štruci). Na drobno nasekljajte 6 strok česna. Zareze začnite z njimi, vse na vrhu namažite z majonezo ali kislo smetano - dovolj sta dve žlici. Klobase položimo na vroč žar in pražimo, da postanejo hrustljave.
3. Klobase s sirom. Potrebovali boste 200 g trdega sira, eno limono ali suho belo vino, kup zelene čebule, več vej kopra. Sesekljajte zeleno, naribajte sir. Odstranite film s klobas, razrežite skupaj, vendar ne do konca. V rez dajte nekaj sira, ga pritrdite z zobotrebci, prelijte z razredčenim limoninim sokom ali vinom. Položimo na žar in porjavi do zlato rjave barve. Postrežemo z zelišči.
4. Klobase s čebulo. Pripravite eno srednjo čebulo, kup zelene čebule, 3 žlice majoneze. Olupite čebulo, narežite na kocke, nasekljajte zeleno čebulo. Polovico zelene čebule zmešajte s čebulo, dodajte žlico majoneze, premešajte. Olupljene klobase narežemo na dolžino in napolnimo s čebulno maso. Žar. Postrezite posuto z zeleno čebulo.
