Takoj, ko čičerke ne pokličejo: čičerika, jagnječji grah, nakhat, žvečilni gumi in celo šiš. V starih časih je bila čičerika povezana z Venero, verjeli so, da spodbuja proizvodnjo in laktacijo sperme ter spodbuja menstruacijo. Sodobna znanost verjame, da čičerika pomaga zniževati raven holesterola v krvi.
Potrebno je
- - čičerika - 150-200 gramov
- - pitna voda - 500-600 ml
- - steklena ali keramična posoda
- - sveže iztisnjen limonin sok ali citronska kislina
Navodila
Korak 1
Lahko kališ navadno čičeriko, namenjeno kuhanju. A za kalitev je bolje kupiti posebno čičeriko, tak grah je nekoliko manjši, kar pomeni, da bo kalil veliko hitreje. Čičeriko sperite pod tekočo vodo, filtrirajte slab grah. Postavite ga v stekleno, keramično posodo (lahko tudi v plastično posodo). Grah prelijte z vodo, tako da je tekočine 2-3 krat več kot čičerika. Pokrijemo in pustimo v temnem prostoru pri 20-22 stopinjah Celzija 8-12 ur.
2. korak
Po 3-4 urah lahko vidite, kako se je čičerika povečala. V tem času ga lahko sperete pod vodo in čičeriko napolnite tako, da voda popolnoma prekrije grah. Čičeriko pustite stati še 4-8 ur pri sobni temperaturi, popolnoma potopljeno v vodo.
3. korak
Ko mine 12 ur, čičerko sperite spet. Če kalčkov še vedno ni videti, potem čičeriko sperite s kislo vodo, na dnu pustite malo vode, čičeriko pokrijte s pokrovom (ali vlažno gazo) in pod enakimi pogoji pustite še 12 ur. Če se kalčki slabo valijo, je bolje, da čičeriko speremo z vodo vsake 3-4 ure, da se grah ne začne propadati in kislo.
4. korak
Če kalijo čičeriko, namenjeno kalitvi, bo v 24-30 urah kalila. Če vzamete večji grah čičerike, potem lahko postopek traja 2-2,5 dni. V slednjem primeru je pomembno, da se kalčki izvalijo, vsakih 4-6 ur sledimo postopku izpiranja z kislo vodo, da čičerika ne začne propadati. Ko se izležejo kalčki 3-6 mm, je čičerika pripravljena za uživanje.
