Recept za hren spada med tista domača skrivna navodila, ki jih ima vsaka družina s svojimi posebnimi sestavinami. In seveda je vsak od teh receptov edini pravi, s svojim edinstvenim pravilnim okusom. Tako različen hren združuje obvezna prisotnost hrena, naribanega ali narezanega na koščke, in vodke kot osnove pijače.
Potrebno je
-
- Hren "hud"
- 1 velika hrenova korenina
- 750 mililitrov vodke
- 50 gramov medu
- Hren "začinjen"
- 1,5 litra vodke
- 1 velika hrenova korenina
- 3 piment graha
- 4 velike brinove jagode
- 2 popka nageljnovih žbic
- 75 gramov medu
- 1 rdeča pekoča paprika
- Limonin hren
- 0,75 litra vodke
- 1 velika hrenova korenina
- 100 gramov karamele
- lupina iz dveh velikih limon
- 50 gramov kopra
- Hren s česnom in zeleno
- 0,75 litra vodke
- 1 velika hrenova korenina
- 1 steblo zelene
- 3-4 stroki česna
- 1 cimetova palica
- 3-4 grah črnega popra
- 75 gramov medu
- 1 limona
Navodila
Korak 1
Hren "oster". Koren hrena je treba temeljito olupiti in narezati na dolge trakove. Dajte hren v posodo in ga napolnite z vodko. Dodajte med. Steklenico temeljito zaprite. Stresite in pustite tri dni na suhem, toplem mestu.
2. korak
Hren "začinjen. Koren hrena je treba očistiti iz" kože "in narezati na" podložke ". Hren damo v steklen kozarec s širokim vratom, nalijemo malo vodke in dodamo med. Dobro pretresite, da se med razprši. Dodamo piment, nageljnove žbice, brin in pekočo papriko. Nalijte preostalo vodko. Kozarec zaprite s pokrovom in pustite v temnem in suhem prostoru vsaj 3-4 dni, vendar ne več kot 2 tedna. Dlje ko se hren infundira, mehkejši je. Pred uporabo pijačo precedite in ohladite.
3. korak
Hrenova limona. Koren hrena je treba oprati, olupiti in naribati. Naribani hren damo v steklen kozarec in napolnimo z vodko. Posodo zaprite in hranite v temnem, toplem in suhem prostoru 4-5 dni. Po določenem času skuhamo ostale sestavine. Limoni odstranite lupinico. Koper nasekljamo. Karamelov sirup skuhamo s sladkorjem in vodo. Za 75 gramov sladkorja morate vzeti 100 gramov vode. 50 gramov sladkorja segrejte do rjave barve in rahlega vonja po karameli, dodajte vročo vodo in preostali sladkor, dodajte vanilin, počakajte, da se dodan sladkor raztopi in precedite. Karamelni sirup rahlo ohladite. Odstranite tinkturo, odstranite pluto in dodajte koper, limonino lupinico in sirup. Stresite, zamašite in pustite, da se infuzira en dan. Po enem dnevu je treba pijačo filtrirati, ohladiti in jo lahko postrežemo.
4. korak
Hren z zeleno in česnom Hren operemo, olupimo in narežemo na koščke. Limoni odstranite lupinico. Zeleno narežemo na "podložke". Česen olupite, prerežite na pol in pritisnite s široko stranjo noža. V prosojno steklenico damo hren, zeleno, limonino lupinico, česen, cimet in poper, prelijemo z vodko, dodamo med in stresemo. Odstranite hren za infuzijo 5-7 dni v temnem in suhem prostoru, ga občasno vzemite ven in stresite. Po enem tednu hren precedimo in stekleničimo. Zaprite in shranite v hladilniku.
