Lok je drugačen. Obstajajo tudi takšni primerki, ki zelo dražijo oči, do solz moram reči, da so moteči. Tudi strpnost ljudi je različna. Ena oseba trpi bolj trdno, saj je drugačna takšna muka neznosna. In dobro je, če se po pomoč lahko obrnete na nekoga, ki vam je blizu. A to ni vedno mogoče. Kako lahko zmanjšamo "solzni" učinek čebule na oči?
Celice čebule vsebujejo hlapljivo žveplo. Takoj, ko začnemo rezati čebulo, ta takoj pride v zrak in oči. Žveplo aktivira naše solzne žleze in jokamo.
- Draženje čebule na naših očeh najlažje zmanjšamo tako, da med čiščenjem in rezanjem nož zmočimo pod hladno vodo. Če je treba pripraviti več kot eno ali dve čebuli, potem navlažimo tako čebulo kot rezalno desko, na kateri smo jo razrezali.
- Čebulo lahko očistite pod tekočo vodo.
- Pomagalo bo tudi, če pred obdelavo čebulo narežemo, lupine ne odstranimo in jo za pet do sedem minut damo v hladno vodo.
- Če želite, da hlapi čebule, ki dražijo oči, hitreje izginejo, lahko odprete okno.
- Za tiste, ki čebulo uporabljajo dovolj pogosto, trgovine z gospodinjskimi aparati ponujajo poseben sesekljalec čebule. Njegova pomanjkljivost je, da pri uporabi te tehnike ni veliko možnosti sekljanja. Obroči, na primer, ne bodo mogli rezati čebule.
- Obstaja tudi takšno priporočilo, da morate med sekanjem čebule dihati ne z nosom, ampak z usti. Nekdo pomaga.
- Če čebulo pred kuhanjem daste v zamrzovalnik in jo nato obdelujete, dokler se ne ogreje, bo dražilni učinek minimalen.
Najdete lahko tudi nasvete, ki se vam morda zdijo smešni. Mogoče je kdo poskusil? Nosite na primer plinsko masko ali potapljaška očala. Seveda je tu nekaj logike. Obstaja tudi mnenje, da žvečilni gumi pomaga. Mehanizem ni jasen, a nenadoma bo nekomu pomagal. Med priporočili pogosto najdete metodo, pri kateri morate med sekanjem čebule usta napolniti z vodo. Blagodejne učinke naj bi imel tudi žvečenje peteršilja. To pripisujejo dejstvu, da je peteršilj sposoben oksidirati žveplo in spremeniti fizikalne lastnosti čebule, tako da vas ne draži.
