Kis je nepogrešljiv izdelek v arzenalu vsake gospodinje. Uporablja se za pripravo številnih jedi, za razrahljanje testa, pogosto se uporablja pri konzerviranju, pripravi marinad, omak, prelivov. Samo kvaliteten kis lahko hrani da edinstven okus, zato morate biti pri izbiri zelo odgovorni.
Navodila
Korak 1
Kis je lahko naraven ali sintetičen. Naravni izdelek vsebuje veliko različnih vitaminov in mineralov, ki prispevajo ne le k pravilnemu delovanju telesa, temveč ga tudi očistijo. Naravni kis vključuje alkohol, jabolko, sadje in jagodičevje, balzamiko in vino.
2. korak
Sintetični kis je kemični izdelek, pridobljen z redčenjem koncentrirane sintetične ocetne kisline, ki vsebuje snovi, škodljive za zdravje ljudi. Zato ga je bolje uporabiti za gospodinjstvo in ne za kuhanje.
3. korak
Natančno preberite etiketo, da ugotovite razliko med pravim in sintetičnim kisom. Takšni napisi, kot so "namizni kis", "ocetna kislina (70-80%)" in "bistvo", kažejo na nenaravnost izdelka. Oznaka pravega kisa vsebuje napise, kot so "alkohol", "biokemični" ali "naravni kis".
4. korak
Če želite izbrati pravi kis, preverite sestavine izdelka. Njegov osnovni element naj bo sadni ali jagodičasti sok. Večkomponentni izdelek lahko vsebuje več sestavin hkrati.
5. korak
Ne usedite se usedlin na dnu steklenice. Njegova prisotnost priča tudi o naravnosti kisa. Industrijski izdelki so običajno pasterizirani, zato blata ni.
6. korak
Bodite pozorni na rok uporabnosti kisa. Naravni izdelek je glede na njegovo sestavo pod določenimi pogoji mogoče hraniti največ štiri leta. Sintetični kis se ne bo poslabšal po 5, po 10 ali celo po 15 letih.
7. korak
Pri izbiri kisa ne pozabite, da lahko naravni izdelek vsebuje 5-9% ocetne kisline, vendar ne več.
