Melasa in trsni sladkor sta glavni sestavini te močne alkoholne pijače, ki je doma na Barbadosu. S fermentacijo in destilacijo dobimo rum. Vsebuje 40 odstotkov alkohola, lahko je bodisi svetlo rumene ali skoraj črne barve. Če imate en mesec potrpljenja, lahko poskusite pripraviti rum doma.
Potrebno je
-
- 1 liter vodke
- 50 ml esencije ruma
- 10 ml vanilijeve esencije
- 10 ml ananasove esencije
- 200 g sladkorja
- 4 žličke zažganega sladkorja
- 500 ml vode
Navodila
Korak 1
Vklopite peč. V lonec nalijemo vodo, tam dodamo 200 g sladkorja. Tekočino segrevajte ob stalnem mešanju.
2. korak
Odstranite ponev s ognja. V njem raztopite zažgan sladkor.
3. korak
V ločeni posodi zmešajte vodko in vse esence. Ko se sladkorni sirup popolnoma ohladi, vlijemo infuzijo vodke. Zmešajte.
4. korak
Nastalo tekočino nalijte v tesno prilegajoče se steklenice. Hraniti jih je treba v suhem in temnem prostoru en mesec.
5. korak
Končni rum je treba filtrirati. Po tem je pripravljen za uporabo - v koktajlih ali v čisti obliki.
