Marmelada je odlična poslastica, ki jo uživamo predvsem pozimi. Pripravljen je iz svežega sadja in jagodičja, hkrati pa ohranja vse vitamine in hranila, ki jih vsebujejo. Rowan ima zdravilne lastnosti in ima tudi odličen okus z rahlo grenkobo. Marmelada iz nje bo popestrila zimsko prehrano in podprla moč telesa v hladni sezoni.
Potrebno je
-
- gorski pepel 1 kg;
- sladkor 1,5 kg;
- vode 3 skodelice.
Navodila
Korak 1
Zbirajte gorski pepel z nastopom hladnega vremena, da bodo jagode imele čas, da zamrznejo.
2. korak
Ločite jagode rowan od vej, dobro sperite. Rovan položimo v globoko skledo in jo zalijemo s hladno vodo. Pustite delovati en dan, nato pa 2-3 krat zamenjajte vodo. Odcedimo in pustimo, da se jagode posušijo.
3. korak
Naredite sirup. Zmešajte kilogram in pol sladkorja in tri kozarce vode, iz te mešanice kuhajte sirup na zmernem ognju.
4. korak
Potopite jagode rowan v pripravljen sirup in jih postavite za en dan na hladno (na primer na balkon ali v klet).
5. korak
Odstranite jagode iz sirupa z režo z žlico, pustite, da se kuhajo. Na majhnem ognju dušimo sirup približno 20 minut. Nato gorski pepel ponovno prenesite v sirup, kuhajte še 25 minut. Sirup se mora zgostiti in jagode naj postanejo sijoče. Marmelada je pripravljena, jo malo ohladimo, vlijemo v kozarce, zajemamo jagode skupaj s sirupom in zapremo pokrove.
6. korak
Za rahlo grenkobo poskusite vreti marmelado iz rovanov drugače. Nabirajte jagode rowan pred zmrzaljo (okoli septembra). Ločite jagode od vej in jih položite v stekleno ali emajlirano posodo. Pošlji gorski pepel v zamrzovalnik za 2 dni in šele nato pripravi marmelado.
7. korak
Jagode prelijte s hladno vodo, tako kot pri prvih možnostih marmelade. Zamenjajte vodo večkrat na dan kasneje. Naredite sirup.
8. korak
Vzemite dve limoni, jih oparite z vrelo vodo in narežite na majhne koščke, ne da bi odstranili lupino.
9. korak
Sadje rowan skupaj z rezinami limone potopite v sirup, pustite, da se en dan kuha v hladnem. Nadalje je postopek za delo z marmelado enak prvi možnosti: vzemite jagode in limono, sirup kuhajte 20 minut, sadje vrnite in še 20 minut ognite.
10. korak
Počakajte, da se masa ohladi na toplo, nalijte v kozarce in zaprite pokrove. Kombinacija gorskega pepela in limone marmeladi ne bo dala le prijetne grenkobe, temveč tudi pozimi okrepila njene koristne lastnosti za telo.
