Eno glavnih živil, ki so osnova dobre prehrane, je fižol. To je najstarejša stročnična kultura, priljubljena na vseh celinah. Ni presenetljivo, saj je iz njega mogoče pripraviti najrazličnejše jedi, prednosti fižola pa so že dolgo dokazane v praksi.
Alternativa mesu
Ni naključje, da fižol imenujemo zelenjavni analog mesa. Izredno bogat z beljakovinami je prepoznan kot obvezen za tiste, ki sledijo načelom vegetarijanstva ali posta. Poleg tega imajo beljakovine, pridobljene iz fižola, visoko prebavljivost - 70-80%. Poleg tega fižol te pridelke vsebuje arginin, snov, ki preprečuje rast sladkorja v krvi. In to pomeni, da ga morajo preprosto jesti tisti, ki trpijo za diabetesom mellitusom.
Prednosti fižola so visoke tudi v mineralih in aminokislinah. Železo, mangan, fosfor, kalcij, jod, magnezij, kalij, žveplo - tako raznolik nabor elementov v sledovih naredi fižol malo kraljico velike mize. Citronska kislina, ki jo vsebuje, je odgovorna za najpomembnejše presnovne procese v človeškem telesu, spodbuja boljše nastajanje urina in izločanje toksinov in toksinov.
Lahko je drugačno
Različne vrste fižola se razlikujejo po barvi fižola. Bela, rdeča, zelena in celo črna - vsaka ima svoje prednosti. Na primer, koristi belega fižola se izražajo tudi s povečano vsebnostjo cinka in bakra; rdeča je prvak v prisotnosti vitaminov skupine B; za zeleno je značilna nizka vsebnost kalorij, zmanjšuje tveganje za nastanek miokardnega infarkta in čisti telo škodljivih snovi; prednosti črnega fižola pa se izražajo v prisotnosti netopnih vlaknin v njegovi sestavi, ki preprečujejo nastanek holesterolskih "plakov".
Najboljša možnost je uporaba več vrst fižola za hrano. Poleg tega se odlično dopolnjujejo tudi znotraj iste jedi.
etnoznanost
Prednosti fižola so tudi v tem, da ga lahko uporabljamo pri zdravljenju različnih bolezni. Torej, moka iz zmletega fižola pomaga hitro znebiti ran, razjed in opeklin. Če želite odstraniti kamne in pesek iz ledvic, da bi preprečili razvoj edema, bo omogočila decokcija iz listov fižola. Odvar graha fižola je priporočljiv za diabetike, sok, pridobljen iz nezrelih plodov, pa je učinkovit v boju proti pankreatitisu.
Več "ampak"
Za tiste, ki so se odslej odločili, da bodo resnično "zajebali" fižol, bodo koristne naslednje informacije. Sveži fižol vsebuje strupene snovi, zato ga je treba pred kuhanjem vsaj pet ur namakati v vodi. Kontraindikacije za uporabo fižola so bolezni prebavil in protina. Starejšim tudi svetujejo, naj se odrežejo tej stročnici.
Redna uporaba pasiranega fižola kot maske za obraz bo podaljšala lepoto in mladost kože.
Številni znanstveniki poleg tega trdijo, da so prednosti fižola v njegovih edinstvenih lastnostih proti raku, kar je še posebej pomembno v povezavi s hitro rastjo onkoloških bolezni po vsem svetu.
