Poper se pogosto uporablja v kulinariki, uporablja se v medicini in kozmetologiji. Poleg tega se plodovi nabirajo za prihodnjo uporabo. Soljeni so, vloženi in zamrznjeni. Posušena paprika se dobro hrani.
Navodila
Korak 1
Če želite ohraniti sveže sadje celo zimo, ga sperite pod tekočo hladno vodo in pustite, da se posuši. Nato vzemite leseno škatlo in na dno položite časopis ali kateri koli drug papir. Položite plast popra, nanjo potresite rečni pesek. Izmenjujte plasti, dokler plodov ne zmanjka. Predal ni treba zapreti.
2. korak
Papriko lahko sperete, posušite in vsako zavijete z debelim papirjem. Papriko damo v škatlo, v več plasteh, v tej obliki jo lahko shranimo približno 6 mesecev.
3. korak
Pekočo papriko lahko posušimo. Vzemite nit ali vrvico, z iglo položite stroke na njih skozi sredino. Če za sušenje uporabljate sladko sadje, ga morate napeti skozi repove.
4. korak
Vsak poper prebodite blizu repa. To bo pomagalo posušiti notranjost navzven. Nabodalo obesite v senco ali na sonce, vendar vedno na mesto, kjer piha.
5. korak
Če želite papriko pripraviti za nadev, vzemite srednje velike plodove, brez napak, jih sperite. Odrežite vršičke in z nožem odstranite semena. Eno postavite v drugo v litrski kozarec ali vrečko.
6. korak
Vzemite velike plodove (1 kilogram) brez vidnih poškodb, jih položite v vrsto, potresite z grobo soljo, vejicami kopra in pehtranom. Postavite tovor na vrh. Postavite za en dan v suh hladen prostor, da poper fermentira. Nato vzemite paradižnik (1 kilogram), olupite in narežite na rezine. Lonec z vodo postavimo na majhen ogenj, postavimo paradižnik in dušimo 10-15 minut. Odstranite ponev s štedilnika, odstranite paradižnik in drgnite celulozo skozi fino sito.
7. korak
Nastali raztopini dodajte 30 gramov soli, 50 gramov kisa 9%, jo ponovno postavite na štedilnik in na majhnem ognju zavrite. Nato kozarce sterilizirajte, v njih položite poper. Nalijte nastali paradižnikov preliv in zaprite s tesnimi pokrovi. Postavite v suh hladen prostor.
8. korak
Za pripravo sveže paprike za prihodnjo uporabo pripravite slanico - 2 žlički soli na 1 liter vode. Papriko nalijte v kozarce in zaprite s tesnim pokrovom. Sterilizirajte 10-15 minut. Pred uporabo sperite in napolnite s papriko.
9. korak
Če želite pripraviti kremo iz popra, vzemite velika, mesnata zrna popra in jim olupite semena. Pojdite skozi mlin za meso, dodajte sol, v količini 200 gramov na 1 kilogram olupljenega sadja popra. Zmes premešamo in postavimo v kozarce. Pokrijte s plastičnimi pokrovi ali zavežite z običajnim papirjem. To začimbo lahko uživate vse leto.
10. korak
Za dolgoročno skladiščenje izberite sadje z debelo lupino, gosto, mesnato, brez udrtin ali razpok.
