Paradižnik, nabran za zimo po tem receptu, lahko uporabimo za pripravo pice, pa tudi za začimbe juh. Paradižnik popolnoma ohrani svoj okus in lahko dopolni okus vaših najljubših jedi.
Potrebno je
- - mesnat paradižnik - 1,5 kg;
- - granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
- - česen - 2 stroka;
- - mešanica paprike po okusu;
- - timijan ali suha bazilika - 1 čajna žlička;
- - oljčno olje - 5-6 žlici. l.;
- - morska groba sol.
Navodila
Korak 1
Paradižnik operemo, posušimo s prtičkom, odstranimo peclje in narežemo na polovice. Pekač obložimo s folijo ali pergamentom in paradižnike lepo razporedimo, prerezane navzgor.
2. korak
Paradižnik posolimo in rahlo posujemo z granuliranim sladkorjem. Paradižnikom dodajte poper, suh timijan ali baziliko. Po paradižnikovih rezinah pokapajte oljčno olje.
3. korak
Česen spustite skozi stiskalnico in v naključnem vrstnem redu razporedite po rezinah paradižnika. Paradižnik pečemo tri ure v ogreti pečici na 150 stopinj.
4. korak
Gotove pečene paradižnike položimo v pripravljene kozarce. V kozarce s paradižnikom dodajte olje, ki ostane na pekaču, kozarce privijte s pokrovi vijakov in jih postavite v vročo, a ugasnjeno pečico za nadaljnjih 30 minut, pod posodo pa nekajkrat zložite silikonski model ali brisačo kozarci, da kozarci ne počijo od visoke temperature.
5. korak
Po 30 minutah suhe sterilizacije kozarce vzamemo iz pečice, obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Kozarcev vam ni treba zaviti z odejo.
