Zelenjava in sadje že od nekdaj veljata za bistveni del zdrave prehrane. Tistim, ki želijo ne samo ohraniti zdravje, temveč tudi shujšati, je priporočljivo, da jih uporabljajo pogosteje. Vendar pa med sadjem obstajajo tudi precej kalorični - njihovo število je treba pri dieti omejiti.
Najbolj hranljivo sadje
Feijoa je eden vodilnih v vsebnosti kalorij. Prej je bila rastlina razširjena v državah, kot so Avstralija, Nova Zelandija, gojili pa so jo na Siciliji. V zadnjem času feijoa postaja priljubljena med domačimi vrtnarji - uspešno jo gojijo na Krasnodarskem ozemlju, Dagestanu in Abhaziji. Ogledati si ga je mogoče tudi v Gruziji in Armeniji, na Krimu in v Turkmenistanu.
Feijoa vsebuje približno 95 Kcal na 100 gramov. Ti precej veliki in sočni sadeži, katerih okus lahko takoj primerjamo z jagodami, kivijem in ananasom, poleg sladkorjev vsebujejo različne organske kisline. Bogati so s feijoo in jodom.
Omeniti velja, da kakiji, ki vsebujejo precej sladkorja, ne povzročajo zvišanja glikemičnega indeksa v krvi. Vendar ne smemo pozabiti, da je sadje pri nekaterih boleznih kontraindicirano.
Vodilno palmo na seznamu najbolj hranljivih sadežev lahko skupaj s feijoo dajo banane, katerih 100 gramov vsebuje 90-100 Kcal. Za prebivalce Evrope so banane bolj verjetno sladica ali prigrizek, prebivalci mnogih drugih držav pa jih imajo za enega najpomembnejših virov hrane. Njihova vsebnost kalorij je zelo cenjena v Ekvadorju, kjer prebivalci na leto porabijo več kot 73 kilogramov banan na prebivalca - skoraj 10-krat več kot v Rusiji. Prebivalci Burundija, Samoe, Filipinov in številnih drugih držav z veseljem jedo to visokokalorično sadje.
Tako imenovana kitajska kosmulja - kivi je prav tako precej kalorična, v 100 gramih sadja, ki vsebuje približno 65-75 Kcal, odvisno od sorte in stopnje zrelosti. To sadje je cenjeno tudi zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in kalija.
Poleg kivija sta grozdje in kaki, vsi imajo približno enako vsebnost kilokalorij na 100 gramov - od 65 do 75. Treba je opozoriti, da grozdje postane še bolj hranljivo v obliki rozin - njihova hranilna vrednost se večkrat poveča, ki znašajo več kot 280 kcal na 100 g.
Poleg suhih marelic, rozin in suhih sliv po kalorijah znatno presegajo tudi sveža jabolka in hruške.
Suho sadje
Nemogoče je omeniti suho sadje, katerega vsebnost kalorij bistveno presega hranilno vrednost svežega sadja. Če na primer 100 gramov svežih marelic vsebuje 40-50 Kcal, potem suhe marelice vsebujejo več kot 270. Nekatere vrste mareličnih suhih marelic, ki jih prebivalci Srednje Azije uporabljajo za sladkanje čaja in drugih pijač, se imenujejo "sladkor". Njihova kalorična vsebnost je še višja in je odvisna od sorte in stopnje zrelosti surovine ter tehnologije priprave suhega sadja.
