Kdo ne mara zeljne juhe? Verjetno jih je zelo malo. Saj je zeljeva juha prvotno ruska jed. Juha je narejena iz mesa, slanine ali gob. Toda osnova te jedi je zelje, ki je lahko v kakršni koli obliki: kislo zelje ali sveže.
Potrebno je
- - 600 g govedine
- - 300 g šampinjonov
- - biserni ječmen 3 žlice
- - 300 g zelja
- - 1 paradižnik
- - lok 1 glava
- - česen 2 stroka
- - rastlinsko olje
- - 100 g kisle smetane
- - Lovorjev list
- - zelenice
- - sol
- - poper
Navodila
Korak 1
Meso nasekljajte in položite v ponev. Pokrijte z vodo in kuhajte, dokler se ne zmeša.
2. korak
Sperite biserni ječmen, ga namakajte 1 uro.
3. korak
Korenje naribajte na drobnem ribniku in popražite s sesekljano čebulo.
4. korak
V juho z mesom damo biserni ječmen in sesekljane gobe. Kuhajte približno 15 minut.
5. korak
Zrežite zelje in paradižnik, jih pošljite v juho. V juho damo prepraženo korenje in čebulo ter kuhamo še 10 minut.
6. korak
Juho solimo, dodamo česen in zelišča.
7. korak
Izklopite štedilnik in pustite, da se kuha še 20 minut. Pred serviranjem na vsak krožnik položite žlico kisle smetane.
