Iz bracken in navadnih nojevih praproti lahko pripravite številne okusne in hranljive jedi.
Ko jedo praprot za hrano, morate vedeti, da je ta rastlina sveža strupena. Toda njegove strupene snovi lahko uničimo s soljenjem z uporabo velike količine soli.
Zato jo je treba pred uporabo nasoljene praproti namočiti v hladno vodo, da odstranimo odvečno sol. Nato sesekljamo in damo v vrelo vodo, kuhamo največ 3 minute. Izpraznite vodo, sperite in ohladite praprot.
Praprotna solata:
- 300 g praproti;
- 40 g čebule;
- 20 g rastlinskega olja;
- 30 g sojine omake;
- 2 stroka česna;
- solni poper.
Čebulo je treba sesekljati na pol obroče, dušiti na rastlinskem olju. Zavremo in praproti narežemo na trakove, dolge 2 cm, dodamo čebuli. Prelijemo s sojino omako in dušimo 15 minut. Dodajte česen in začimbe po okusu, temeljito premešajte in prenesite v posodo.
Svinjska enolončnica s praprotjo:
- 150 g praproti;
- 150 g svinjine;
- 100 g čebule;
- 30 g sojine omake;
- 2 stroka česna.
Svinjino je treba sesekljati na dolge trakove, nato pa prepražiti na rastlinskem olju. Čebulo nasekljamo na trakove in dodamo svinjini. Vse prepražimo do mehkega.
Česen drobno nasekljamo. Mesu nalijte sojino omako, dodajte praprot, česen, začimbe po okusu in dušite 20 minut.
Krompir iz praproti:
- 6 krompirjev;
- 200 g praproti;
- 2 jajci;
- 100 g gob;
- majoneza;
- rastlinsko olje;
Krompir mora biti olupljen, kuhan. Kuhajte jajca, sperite gobe in pražite, dokler se ne zmehčajo. Jedro krompirja.
Naredite nadev, naribajte jajca, dodajte gobe, praprot in majonezo. Dobro premešaj. Krompir napolnite z nadevom, na vrh nalijte majonezo. Krompir položimo na pekač in pečemo v pečici 15 minut.
