Le malo ljudi ve za tak izdelek, kot je praprot, in če ve, potem le malo ljudi ve, kako ga kuhati. Zato predstavljam recept za okusno solato iz praproti z govedino in zelenjavo.
Potrebno je
- - 600 g slane praproti
- - 300 g svežega govejega mesa brez žil (bolje je uporabiti lopatico)
- - 1 srednja glava čebule
- - 1 srednji korenček
- - sojina omaka
- - pire paradižnik ali paradižnikova pasta 1 žlica. l.
- - olje za cvrtje
- - ščepec mletega črnega popra
- - česen
Navodila
Korak 1
Najprej namočite praprot v hladni vodi za 6-8 ur.
2. korak
Govedino narežemo na tanke trakove. Čebulo narežemo na polovične obročke, na koščke pa naribamo korenje.
3. korak
Nato v dobro segreto globoko ponev dodamo olje za cvrtje in v njem pražimo čebulo in korenje do zlate rjave barve. Nato dodamo sesekljano meso in pražimo še 5-7 minut.
4. korak
Nato dodamo namočeno praprot in jo pražimo še 10 minut z mesom in zelenjavo. Nato dodamo mlete začimbe popra in iztisnemo česen. Po okusu pokapamo s sojino omako in dodamo nariban paradižnik.
5. korak
Vse temeljito premešajte, pokrijte in dušite, dokler se ne zmehča (25–30 minut). To jed lahko postrežemo toplo ali hladno.
