Rakova solata je najljubši prigrizek številnih kulinaričnih strokovnjakov. Vsaka gospodinja ga pripravi drugače. Nekdo naredi rakovo solato z rižem, nekdo z zeljem, nekdo celo z kozicami. Obstaja pa najpreprostejši klasični recept za solato iz rakovic.
Potrebno je
- Rakovice - 1 standardni paket (200-250 gramov);
- Sladka konzervirana koruza - 150 gramov;
- Kuhan riž - 50 gramov;
- Jajce - 2 kos.;
- Zeleni - 30 gramov.
Navodila
Korak 1
Najprej riž skuhamo v veliko slani vodi. Surovi riž bo trajal približno 1 žlico. Zelo pomembno je, da ga ne prekuhamo, sicer se rakina solata spremeni v kašo. Izdelka je bolje, da izdelka ne kuhamo rahlo, iz njega odcedimo vodo in pustimo, da se vlije toplo. Na ta način bo riž sam dosegel popolno kuhanje. Jajca so trdo kuhana - v 10 minutah po vreli vodi.
2. korak
Rakove palčke, jajca in zelišča so drobno sesekljani. Najbolje je, da vzamete kup raznolike zelenice, ki jo sestavljajo zelena čebula, koper in peteršilj. Uporabite lahko tudi svež cilantro in katera koli druga aromatična zelišča. Posušene sestavine niso dobra izbira za okusno solato iz rakovic. Konzervirano koruzo zložimo nazaj v cedilo in nato temeljito posušimo. Nekatere gospodinje takšni predjedi dodajo pravo kuhano rakovico. Za navadnega kuharja pa je predrago. Zato se najpogosteje pripravi rakova solata z rakovimi palicami.
3. korak
Ostane le mešanje vseh sestavin, nato pa jim dodamo sol in majonezo. Po okusu lahko predjed rahlo popramo. Soko iz rakov lahko takoj postrežete brez vztrajanja. Samo če se sestavine prigrizka po kuhanju še niso ohladile, ga je vredno poslati v hladilnik 15-20 minut in po tem pogostiti goste.
