Skoraj v katerem koli hladilniku ostane ostankov hrane, ki je nočete pojesti, škoda pa jo je zavreči in si boste razbili glavo, dokler ne boste ugotovili, kaj iz njih kuhati. Izhod iz te situacije je lahko mesna štruca. Enostavno je kuhati in bolj zdravo postreči kot sodobna klobasa iz neznanega vira.
Potrebno je
- Piščančji file - 150 gramov;
- Račji file - 100 gramov;
- File gosjega mesa - 100 gramov;
- Trdi sir - 50 gramov;
- Mastna krema - 25 gramov;
- Jajčni beljaki - 2 kosa;
- Zeleni grah v pločevinkah - 50 gramov;
- Šunka - 50 gramov;
- Goveja jetra - 25 gramov;
- Najljubši šopek zelišč in začimb.
Navodila
Korak 1
Vse ptičje fileje je treba odmrzniti na sobni temperaturi in sprati. Dajte v ponev, pokrijte z vodo, da pokrije meso, solite in zavrite, dokler se ne zmehča. Če ne najdete račjih in gosjih filejev, lahko preprosto vzamete več piščanca ali jih nadomestite s puranjim.
2. korak
Goveja jetra je treba tudi odmrzniti, sprati, odstraniti odvečno maščobo in filme ter nato nekaj ur namakati v mleku. Tako boste odstranili grenak okus in dodali dodatno mehkobo jetri. Potem ga je treba kuhati, ločeno od perutninskega mesa.
3. korak
Naslednji korak je, da kuhane fileje in jetra temeljito zmeljemo: spravimo skozi mlin za meso ali uporabimo kuhalnik. In temeljito premagajte, tako da dobite konsistenco sufleja.
4. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. Iz graha odcedimo odvečno tekočino. Šunko narežemo na majhne kocke. Zeleno temeljito nasekljajte. Beljake ločite od rumenjakov. Dodajte jim začimbe, zelišča, smetano in vse stepite.
5. korak
Vse izdelke združite in temeljito premešajte. Mešanico položite na pekač za pečenje, jo oblikujte v zvitek in zaprite v folijo.
6. korak
Pečico segrejte na 150-170 stopinj na termometru in vanjo položite zvitek. Pečemo do zlato rjave barve.
