Moskovsko solato zelo pogosto primerjajo z Olivierjem, a kljub temu gre za dve različni solati. Imajo različne okuse in nekoliko drugačne recepte. Zanimivo je, da ima solata Moskovsky več sort, katerih okus je drugačen. Včasih recept postane "družinski", vsaka gospodinja solato pripravi po svoje.
Obstajajo tri dobro znane možnosti solate. Klasična različica, paradižnikova različica ter recept za šunko in gobe. Katero možnost izbrati za kuhanje, je odvisno od razpoložljivosti pravih izdelkov in vaših lastnih okusnih želja. Razlike med vsemi recepti niso posebej pomembne.
Moskovska solata. Klasičen recept
Klasična različica moskovske solate vključuje naslednje sestavine: zelenica (koper, peteršilj), piščančja jajca, kumarice, konzervirani grah, korenje, krompir, dimljena klobasa.
Solata je oblečena s posebno omako. Omaka je narejena iz kisle smetane, majoneze in popra.
Upoštevajte, da je treba za solato izbrati dimljeno klobaso. Jedu daje poseben okus in nežno aromo.
Za pripravo štirih porcij boste potrebovali štiri korenje, dva šopa zelenice, osem jajc, štiri kumarice, standardni kozarec graha, šest srednje velikih krompirjev, kozarec kisle smetane, majonezo in 300-500 g klobase.
Zavremo korenje, krompir in piščančja jajca. Medtem ko se sestavine kuhajo, dimljeno klobaso narežemo na kocke. Korenje, krompir in jajca narežemo na kocke. Vzemite globoko skledo in vanjo združite nasekljane sestavine. Dodamo zeleni grah in drobno sesekljano zeleno.
Zdaj pripravite omako. Združite 1: 1 kislo smetano in majonezo, začinite solato in dodajte poper po okusu. Klasična solata je pripravljena.
Po tradicionalnem receptu se moskovska solata vedno izkaže za zelo nasitno in okusno. Končano jed lahko okrasite s svežimi zelišči.
Moskovska solata s paradižnikom
Druga pogosta različica Moskovske solate vključuje paradižnik in sir. Prisotnost paradižnika daje solati svež okus. Tudi recept v tem primeru ostaja preprost.
Za pripravo štirih obrokov morate vzeti naslednje sestavine: kuhana klobasa - 500 g, piščančja jajca - 8 kosov, paradižnik - 4 kos, sir (bolje dati prednost trdemu siru) - 200 g, zelišča (koper, peteršilj) - 2 šopa … Solata je, podobno kot pri klasični različici, začinjena z omako. V tem primeru je omaka narejena iz majoneze in popra. Vzeti boste morali 200 ml kozarca majoneze.
Kuhajte piščančja jajca. Medtem ko se sestavine kuhajo, nasekljamo kuhano klobaso, paradižnik in sir. Nato ohlajena kuhana jajca narežemo na kocke. Vzemite globoko skledo in vanjo združite nasekljane sestavine. Dodamo drobno sesekljano zeleno. Solato po okusu začinimo z majonezo in poprom. Majonezo in papriko je primerno zmešati v ločeni posodi, preden jih dodate v solato.
Ta različica moskovske solate je kot nalašč za vsak obrok.
Moskovska solata s šunko in gobami
Nestandardna, a zelo okusna različica moskovske solate je pripravljena s šunko in gobami. Če želite popestriti svoj standardni meni ali presenetiti goste, izberite to različico recepta za solato. Gobe s šunko dajejo zelo prijetno kombinacijo okusov, ki je značilna samo za te izdelke.
Sveža in obilna solata bo presenetila tudi najzahtevnejšega gosta.
Za štiri porcije solate morate vzeti naslednje sestavine: sveže kumare - 8 kosov, šunka - 300-500 g, konzervirani grah - 1 standardna pločevinka, konzervirani šampinjoni (ali druge gobe po vaši izbiri) - 250 g. v tem primeru je omaka pripravljena tudi iz majoneze in popra. Za majonezo bo potreben en kozarec 200 ml. Lahko pa naredite klasično omako, tako da majonezi dodate kislo smetano v razmerju 1: 1.
Kumare narežemo, po želji olupimo. V tem primeru bo končana solata bolj nežna in izjemnega okusa. Vzamemo šunko in narežemo na kocke. Gobe narežemo na kocke. Če naletite na majhne gobe, jih lahko cele date v solato brez sekljanja. Zdaj vzemite globoko skledo in vanjo vmešajte nasekljane sestavine. V skledo dodajte zeleni grah in drobno sesekljana zelišča. Solato začinimo in po okusu dodamo poper.
Solato lahko okrasimo z zelišči ali svežo zelenjavo. Če na peteršilj položite majhne gobe, bo videti zelo apetitno. Jed je pripravljena.
