Moka je edinstvena sestavina, ki se pogosto uporablja v pecivu. Zahvaljujoč moki ne morete samo gnetiti testa. Moka lahko veliko olajša življenje pri kuhanju.
Dvig težkih sestavin
Life hack vam omogoča, da dvignete tako težke sestavine, kot so rozine, oreški, zamrznjene jagode, ki se med peko spustijo. Če nadev pade dol, ne skrbite, lahko ga enostavno popravite tako, da testo zmešate z moko (cimet ali kakav v prahu - vse je odvisno od recepta, ki ga izberete). Potem težki izdelki ne bodo potonili.
Zaščita torte pred razpokami
Skrivnost luskaste in nežne osnove torte je hladna maščoba. Masla ne smemo narezati na koščke, temveč naribati. Masla ni treba mešati z moko in testo bo popolno. Na osnovi torte pa lahko še vedno rastejo razpoke, za maskiranje katerih je očitno vredno zapustiti majhen košček testa. Če se pojavijo razpoke, morate vodo zmešati z moko in z nastalo mešanico prekriti "napako". Potem osnove ni treba ponoviti.
Maslo za torto
Če želite maslo zmešati s testom, ga morate stopiti. Stopljeno maslo sprosti vodo, ki se nato zmeša z beljakovinami moke in tvori gluten. Gluten je snov, zaradi katere so kruh ali piškoti bolj viskozni in viskozni. Če želite, da so piškoti hrustljavi, morate storiti nasproten postopek - maslo takoj zmešajte s testom, da se ne stopi. Nato dobite želeni hrustljav piškot.
