Predstavljeni recept se morda zdi zapleten, vendar je priprava teh paradižnikovih pita zelo enostavna. So okusne, s tankim in nežnim testom. Imenujejo jih tudi "bombne pite". S takšno jedjo lahko presenetite vse goste.
Potrebno je
- - moka (3-3, 5 skladov.);
- - voda (1 kup);
- - rastlinsko olje (4 žlice);
- - sladkor (1 žlička);
- - sol (1 žlička);
- - paradižnik (5 kosov);
- - skuta ali feta (200 g);
- - česen (2 stroka);
- - najljubša zelenica;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Paradižnik operemo in narežemo na srednje debele rezine. Če imate za ta recept skuto - jo solite, če sir - pretlačite z vilicami. Nato skuti ali siru dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico, in drobno sesekljano zelenico. Premešajte.
2. korak
Zavremo vodo, jo vlijemo v skledo. Vanj zmešajte sol, sladkor, rastlinsko olje in moko. Iz tega zamesimo mehko testo, pustimo 30 minut.
3. korak
Po 30 minutah ločimo polovico testa in ga zvijemo v veliko, tanko, okroglo plast. Nanjo položite rezine paradižnika. Razdalja med njima mora biti najmanj 3 cm. Na vsak krog paradižnika položite nadev iz skute (ali feta sira) s česnom in zelišči.
4. korak
Drugo rezino testa razvaljamo v enako veliko tanko plast. Nato z njim previdno pokrijte prvo plast polnila. Izberite kozarec ali vrček s primernim premerom in razrežite prihodnje pite po obrisu vsakega paradižnikovega kroga. Primer na fotografiji blizu tega koraka.
5. korak
Kolačke pripnite na robove in jih na obeh straneh popecite v vroči ponvi z veliko olja. Končane pite pustite nekaj minut sedeti na papirnati brisači, da odstranite odvečno olje. Postrezite s svežo zelenjavo.
