Kebab je azijska jed, tradicionalno narejena iz sesekljane jagnjetine, ocvrte na nabodalih. Razveselite svojo družino z okusnim, aromatičnim poletnim obrokom, ki ga je enostavno pripraviti.
Potrebno je
- Na porcijo:
- - 100 g jagnjetine;
- - 100 g govedine;
- - jajčevec;
- - 1/5 glavice čebule;
- - peteršilj,
- - sol;
- - poper
- Za okras:
- - 1/3 kosov paprike;
- - 1 strok česna;
- - 1/2 kosa paradižnika;
- - 1/2 kos čebule;
- - 50 g belega zelja;
- - 50 g krompirja
Navodila
Korak 1
Naredite dve goveji in jagnječji mletini. Zmešajte jih, začinite s soljo, poprom, dodajte nasekljan peteršilj. Pošlji v hladilnik.
2. korak
Jajčevcem odstranite repove, po dolžini jih razrežite na kroge, široke največ 1 cm. Če želite odstraniti grenkobo, rezine dajte v večjo skledo, začinite z veliko soli, napolnite z vodo.
3. korak
Mešajte, da se sol raztopi, na vrh položite krožnik in jajčevce potopite v vodo. Pustite delovati 15-20 minut. Pripravite si zelenjavo. Papriko, paradižnik, zelje in čebulo nasekljajte na majhne trakove.
4. korak
Po želji zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju ali pustimo svežo. Zatemnjeno vodo izcedite iz jajčevcev, sperite pod tekočo vodo. Postavite v cedilo, počakajte, da voda odteče.
5. korak
Naredite 6 majhnih kroglic iz mletega mesa, jih povežite z rezinami jajčevcev in prebodite kebab z nabodalom ali lesenim nabodalom. Posodo postavimo za 20 minut v pečico, ogreto na 180 ° C.
6. korak
Kebab pa je lahko tudi na žaru ali v ponvi. Pripravite prilogo. Olupljen krompir posušimo in narežemo na kocke.
7. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, dobro segrejemo, nato pa damo krompir. Takoj premešajte, da maslo enakomerno pokrije vse koščke.
8. korak
Če želite dobiti hrustljav krompir, ga ne širite v ponvi v velikih količinah. Krompirjeva plast v loncu ne sme biti večja od 5 cm. Nadaljujte kuhanje priloge na zmernem ognju 10-15 minut.
9. korak
Občasno mešajte (vendar ne pogosto), dokler se ne pojavi okusen zlati odtenek. Pred serviranjem začinite s soljo.
Po vaši presoji lahko krompir ocvrto ocvremo.
10. korak
Kuhan kebab postrezite skupaj z zelenjavo in čipsom.
