Predjed iz bučk z rižem se od mnogih razlikuje po tem, da je zelo okusen in nasiten. To pomeni, da jo lahko postrežemo celo kot samostojno jed. Predlagam, da za zimo pripravite tako zanimiv in začinjen prigrizek.
Potrebno je
- - bučke - 2 kg;
- - korenje - 1 kg;
- - paradižnik - 1 kg;
- - čebula - 1 kg;
- - riž - 2 kozarca;
- - sončnično olje - 1 kozarec;
- - sol - 4 žlice;
- - sladkor - 0,5 skodelice;
- - česen - 5 nageljnovih žbic;
- - kis - 50 ml.
Navodila
Korak 1
Najprej z bučk odstranite kožico s semeni. Preostalo celulozo z nožem nasekljajte na dovolj majhne koščke. Olupite čebulo in korenje. Prvega drobno nasekljamo, drugega pa speljemo skozi srednje veliko rende.
2. korak
Z opranim paradižnikom naredite naslednje: Sesekljajte ga bodisi z mlinom za meso ali v skledi mešalnika. Mimogrede, to zelenjavo lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto. Za pripravo prigrizka iz bučk z rižem bo trajalo 500 mililitrov.
3. korak
Sesekljane bučke, korenje, čebula in paradižnikova pasta - vse to zmešajte v ponvi, katere prostornina znaša vsaj 5 litrov. Nato dodajte sončnično olje, pa tudi granulirani sladkor in sol. Po tem, ko zavremo, v zaprtem pokrovu pol ure kuhamo zelenjavno mešanico. Ne pozabite občasno mešati mase.
4. korak
Po preteku časa v zelenjavno mešanico vlijemo predhodno opran riž. Kuhajte med stalnim mešanjem, dokler žita niso pripravljena. Ko se to zgodi, tej masi dodajte sestavine, kot sta kis in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Ko vse zmešate, kot je treba, dobljeno zmes porazdelite po predhodno pripravljenih steriliziranih posodah. Zavijte kozarčke za prigrizke in jih pokrijte na glavo.
5. korak
Kozarce, ki so se ohladili s prigrizkom, shranjujte v kleti. Bučke z rižem za zimo so pripravljene!
