Prve omembe buč najdemo v ameriških virih, v Ameriki pa so jedli samo semena te zelenjave. V 16. stoletju je mozeg skupaj z drugimi zanimivostmi novega sveta vstopil v Evropo. Italijani so prvi v 18. stoletju kuhali bučke v obliki, v kateri se jedo še danes. In v 21. stoletju obstaja že veliko receptov za pripravo bučk za dolgoročno skladiščenje v obliki konzervirane hrane. In takšnih receptov je veliko. Ena izmed njih je konzervirana solata.
Potrebno je
-
- 1 liter vode
- 1 skodelica paradižnikove paste
- 1 skodelica sončničnega olja
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici 70% kisa
- sol
- 2 kg bučk
- 10 čebule
- 10 kosov paprike
- 10-15 kosov paradižnika
- 3-4 stroki česna
- 1 čajna žlička popra.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo omako, v kateri bo pripravljena solata: voda, paradižnikova pasta, sončnično olje, sladkor, kis, sol, premešamo in zavremo.
2. korak
Bučke olupimo in narežemo na kocke, damo v vrelo omako in vremo 10 minut od trenutka vrenja.
3. korak
Nato dodajte čebulo, sesekljano na pol obroče in pustite, da duši 10 minut.
4. korak
Bolgarski poper narežemo na trakove in damo v vrelo omako z bučkami in čebulo, prav tako za 10 minut.
5. korak
Paradižnik narežemo na kocke, dušimo 10 minut.
6. korak
Česen naribamo, dodamo vsem sestavinam, nato damo poper in pustimo 10 minut, nato peč ugasnemo in odstavimo s ognja.
7. korak
Pripravljeno solato vroče dajte v sterilizirane kozarce in zavijte. Dobili bi približno 7 litrov solate.
